Crème Caramel este un desert clasic franțuzesc, apreciat de generații întregi în întreaga lume. Stratul său fin de caramel, aroma subtilă de vanilie și textura catifelată îl transformă într-o adevărată încântare. Elegant și rafinat, acest desert nu doar că impresionează prin gust, dar poate fi și pregătit în avans, fiind alegerea perfectă pentru cine speciale, întâlniri sau petreceri.
Cum să prepari creme caramel
În primul rând, preîncălzește cuptorul la 160°C (325°F). Într-o cratiță, combină zahărul și apa și lasă pe foc fără sa amesteci până când devine auriu. Toarnă rapid acest caramel într-o tavă rotundă de 17cm sau într-un vas ramekin, asigurându-te că laturile sunt acoperite.
În continuare, toarnă laptele în aceeași cratiță și adaugă semințele de vanilie și păstaia. Încălzește laptele, dar nu îl lăsa să fiarbă. Pune-l deoparte pentru a se infuza câteva minute.
Într-un bol separat, bateți ouăle cu zahărul și adăugați amidonul de porumb. Turnați laptele infuzat peste acest amestec. Turnați cu grijă acest amestec peste tava acoperită cu caramel și așezați-o într-o tavă mai mare. Adăugați apă fierbinte în tava de jos, aproximativ până la jumătatea laturilor. Coaceți crema până devine aurie, timp de 45 de minute până la o oră.
Permite-i să se răcească complet, apoi acoperă crema și pune la frigider pentru câteva ore. La servire, răstoarnă crema pe o farfurie.
Sper că vei încerca rețeta noastră ușor de urmărit și te vei bucura de acest desert clasic cu caramel. Dacă o faci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Cheesecake flan
Tort flan
Creme Brulee
Crème Caramel – Cremă de zahăr ars
Ingrediente
Pentru caramel
- 120 g zahăr
- 2 linguri (30ml) apă
Pentru crema de ouă
- 3 ouă
- 2 căni (500ml) lapte
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1 păstaie de vanilie
- 1/2 linguriță amidon de porumb (opțional)
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 160°C/325°F.
- Puneți zahărul și apa într-o cratiță medie cu fundul gros, pe foc mediu spre mare, și gătiți fără a amesteca până când zahărul se dizolvă și capătă o culoare caramel. Imediat, turnați caramelul într-o tavă de 18 cm, acoperind și părțile laterale.
- Turnați laptele în aceeași cratiță. Adăugați semințele de vanilie și păstaia în lapte. Încălziți laptele, dar nu îl fierbeți, apoi lăsați-l deoparte pentru a se infuza câteva minute.
- Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul. Adaugă amidonul de porumb. Toarnă laptele peste amestecul de ouă.
- Turnați cu grijă compoziția în tava pregătită și așezați tava într-o tavă mai mare. Turnați apă fierbinte în tava de jos până ajunge la jumătatea laturilor. Coaceți cerma până devine aurie timp de aproximativ 45 de minute până la o oră.
- Răciți complet. Apoi acoperiți și refrigerați pentru cel puțin 2 ore. Pentru a servi, răsturnați pe o farfurie.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
