Abia așteptam să vină momentul potrivit pentru aceste Hot Cross Buns cu ciocolată, chifle dulci, moi și aromate, perfecte pentru sărbătorile de Paște. Tradițional, aceste chifle sunt făcute cu stafide și mirodenii și marcate cu o cruce simbolică, fiind servite în Vinerea Mare. Dar eu am ales să le dau o notă specială, pe lângă stafide am adăugat din plin bucăți de ciocolată, transformând rețeta clasică într-un adevărat răsfăț pentru iubitorii de ciocolată.
Unul dintre cele mai bune lucruri la aceste chifle este cât de incredibil de pufoase și ușoare sunt, fiecare mușcătură aducând o explozie de aromă de ciocolată. În timpul coacerii, unele bucăți de ciocolată se topesc parțial, oferind acea textură incredibilă. Pentru un plus de strălucire și aromă, am completat cu un strat lucios de gem de caise. Acesta oferă un aspect frumos și completează perfect dulceața chiflelor.
Cum să faci Hot Cross Buns cu ciocolată
Întâi pregătește aluatul amestecând făina, zahărul, sarea, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul într-un bol mare. Lichefiază drojdia proaspătă cu zahăr într-un bol mic, apoi dizolvă în lapte și adaugă la amestecul de făină. Adaugă untul, oul, vanilia, laptele și apa și frământă până devine neted. Lasă să se odihnească timp de 1-1,5 ore până se dublează în dimensiune.
Adaugă stafidele și ciocolata, acoperă și lasă să crească timp de 30 de minute. Împarte în 12 bucăți, modelează în bile, așază pe o tavă de copt și lasă să se odihnească timp de 30-45 de minute. Încălzește cuptorul la 200C (400F). Trasează cruci pe chifle cu un amestec de făină și apă, coace timp de 15 minute și unge cu gem de caise cald.
Dacă căutați un răsfăț special de Paște care să impresioneze cu siguranță familia și prietenii, aceste chifle cu ciocolată merită încercate. Deși rețeta necesită puțină răbdare, deoarece aluatul trebuie să crească de trei ori, este de fapt destul de simplă și ușor de urmărit. Și credeți-mă, rezultatul final merită cu siguranță așteptarea! Vă recomand cu insistență să le serviți cu o porție generoasă de unt și o cană aburindă de cafea.
Sper că veți încercați aceste hot cross buns cu ciocolată. Vă garantez că nu veți regreta! Dacă o faceți, nu uitați să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum v-au ieșit.
S-AR PUTEA SĂ-ȚI PLACĂ ȘI:
Gogosi coapte cu glazură de Nutella
Cornuri de casă
Kringle estonian – Colac mpletit cu scorțișoară
Hot Cross Buns cu ciocolată - Chifle dulci pentru Paști
Ingrediente
- 3 cani (375g) făină de pâine
- 1/2 linguriță (2g) sare
- 1 linguriță (3g) scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță (2g) nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță (1g) ghimbir măcinat
- 1/2 cană (100g) zahăr
- 15 g drojdie proaspătă (1 linguriță drojdie uscată activă)
- 3 linguri (40g) unt , topit
- 1/2 cană (120ml) lapte călduț
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
- 1/4 cană (60ml) apă
- 1 ou
- 1/2 cană (70g) stafide
- 200 g ciocolată amăruie , tăiată în bucăți
Pentru cruci
- 5 linguri (40g) făină
- 3-4 linguri (45-60 ml) apă
Glazură
- 2 linguri Gem de caise
Instrucțiuni
- Într-un bol mare amestecați împreună făina cu zahărul, sarea, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul.
- Într-un bol mic amestecați drojdia proaspătă cu 1 linguriță de zahăr până se lichefiază. Dizolvați drojdia în 1/4 cană de lapte și apoi adăugați la amestecul de făină. Adăugați untul, oul, vanilia, restul de lapte și apă și începeți să frământați până devine moale și neted și se desprinde ușor de pereții bolului. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei.
- Acoperiți cu folie de plastic. Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 1-1,5 ore la temperatura camerei (spațiu cald) până când își dublează dimensiunea.
- Incorporează stafidele și ciocolata în aluat, acoperă și lasă-l să crească din nou timp de 30 de minute.
- Pe o suprafață ușor înfăinată, scoateți aluatul și împărțiți-l în 12 bucăți. Formați bucățile în bile.
- Puneți bilele de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperiți cu o folie de plastic unsă cu ulei. Lăsați-le să se odihnească din nou timp de 30-45 de minute.
- Încălziți cuptorul la 200C/400F.
- Într-un bol, combinați făina cu apa pentru a forma o pastă groasă. Transferați amestecul într-un poș echipat cu un vârf mic de 3 mm.
- Trasați cruci peste chifle.
- Coaceți timp de 15 minute până devin aurii.
- Periați chiflele cu gem de caise cald imediat după ce le scoateți din cuptor.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
