Deși nu pregătesc des rețete de quiche, ori de câte ori o fac, aleg cu drag rețeta clasică de Quiche Lorraine. Este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, iubită de familie și prieteni. Crusta fragedă și bogată în unt susține o umplutură savuroasă cu bacon crocant și brânză, toate legate de o compoziție fină și cremoasă pe bază de ouă și smântână.
Ceea ce face Quiche Lorraine atât de specială este versatilitatea sa. Nu este doar o alegere minunată pentru micul dejun sau prânz, ci și un aperitiv elegant pentru întâlniri speciale sau petreceri tip brunch. Cu aromele sale bogate și textura reconfortantă, reușește de fiecare dată să cucerească pe toată lumea.
Fie că este servită fierbinte, direct din cuptor, sau la temperatura camerei, rețeta clasică de Quiche Lorraine reușește mereu să impresioneze. Este, de asemenea, un preparat extrem de practic, deoarece se păstrează perfect în frigider pentru câteva zile. Așadar, dacă ești în căutarea unei rețete gustoase, fără prea multe bătăi de cap, pe care să o adaugi colecției tale, Quiche Lorraine este cu siguranță o alegere de neratat!
Cum să faci Quiche Lorraine
Începe prin pregătirea crustei. Într-un bol mediu, amestecă împreună făina, zahărul și sarea. Incorporați untul folosind un cuțit de patiserie, o furculiță sau un procesor de patiserie până se formează fărâmituri. Adaugă apă și amestecă până se incorporează.
Înfășurați aluatul în folie de plastic, dați-i forma unui dreptunghi și refrigerați timp de 1 oră. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 20x40cm.
Așează aluatul pe o tavă de tartă de 12x36cm și presează marginile. Taie excesul de aluat. Înțeapă crusta cu o furculiță și refrigerează timp de 30 de minute.
Încălziți cuptorul la 180°C (350°F). Așezați o hârtie de copt peste crustă și umpleți cu greutăți pentru plăcintă sau boabe de fasole, naut sau orez. Coaceți timp de 20 de minute. Îndepărtați hârtia de copt și greutățile, și coaceți crusta încă 10 minute. Lăsați crusta să se răcească ușor pe un grătar.
Cum să pregătiți umplutura pentru quiche
Gătiți baconul la foc medie-mare până devine crocant, apoi îndepărtați și scurgeți pe șervețele de hârtie. Într-un bol mediu, amestecați ouăle, sarea, piperul, nucșoara și ceapa verde. Adăugați smântână pentru gătit și lapte, și amestecați până se combină bine.
Presară baconul gătit și brânza răzuită peste crustă, apoi toarnă amestecul de ouă peste brânză. Coace timp de 30-40 de minute până când se întărește și devine auriu. Transferă pe un grătar pentru a se răci ușor înainte de servire.
Sper să încerci această rețetă delicioasă de Quiche Lorraine. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.
Alte rețete de quiche pe care ai putea să le încerci
Acest quiche fără crustă cu dovlecei este un amestec delicios de dovlecei proaspeți, ouă cremoase și brânză.
Acest quiche cu crustă de cartofi este un preparat sănătos, delicios și reconfortant, perfect pentru mic dejun, brunch, prânz sau chiar cină.
Aceste mini quiche-uri cu crustă filo sunt o opțiune delicioasă pentru aperitive sau gustări, cu un aspect impresionant.
S-AR PUTEA SĂ-ȚI PLACĂ ȘI:
Tartă cu roșii și busuioc
Mini tarte cu pui
Quiche cu spanac și ciuperci
Quiche Lorraine – rețeta clasică
Ingrediente
Crustă
- 1 ¼ cană (160g) făină
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 1/2 linguriță (3g) zahăr
- 1/2 cană (113g) unt nesărat , rece
- 3-4 lingură (45-60ml) apă rece
Crema de ouă
- 225 g bacon , tăiat în bucăți mici
- 3 ouă
- 1/2 linguriță (3g) sare
- 2 linguri arpagic , tocat
- 1/2 linguriță piper negru
- Un vârf de cuțit de nucșoară
- 1/2 cană (120ml) lapte
- 1/2 cană (120g) smântână pentru gătit
- 1 cană (100g) brânză Gruyere , răzuit
Instrucțiuni
Pregătește crusta.
- Într-un bol mediu, amestecați făina cu zahărul și sarea. Încorporați untul folosind un cuțit de patiserie, o furculiță sau un procesor de patiserie, până se formează fărâmituri. Adăugați apă și amestecați până se încorporează.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic, dați-i forma unui dreptunghi și puneți-l la frigider pentru 1 oră.
- Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul într-un dreptunghi de 20x40cm.
- Așezați aluatul întins într-o tavă pentru tartă de 12X36cm și apăsați marginile. Tăiați aluatul în exces. Înțepați coaja cu o furculiță și dați la frigider timp de 30 de minute.
- Încălziți cuptorul la 180C (350F).
- Așează o hârtie de copt peste crustă și umple-o cu greutăți pentru plăcintă sau boabe de fasole. Coace timp de 20 de minute.
- Îndepărtați hârtia de copt și greutățile și coaceți pentru încă 10 minute.
- Lăsați crusta să se răcească ușor pe un grătar.
Pregătiți umplutura pentru quiche.
- Gătește baconul la foc mediu-mare până devine crocant. Scoate-l și scurge-l pe prosoape de hârtie.
- Într-un bol mediu, bateți ouăle cu sare, piper, nucșoară și arpagic. Adăugați smântână și lapte și amestecați până se combină bine.
- Presărați baconul gătit și brânza răzuită peste crustă. Turnați amestecul de ouă peste brânză.
- Coaceți timp de 30-40 de minute până se întărește și devine auriu. Transferați pe un grătar pentru a se răci ușor înainte de servire.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
