De ceva timp îmi doresc să fac un sufleu de cartofi. Este o rețetă simplă pentru un preparat incredibil de reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase de toamnă. Îmi place să-l privesc cum se umflă frumos în cuptor, iar momentul când îl tai și se ridică aburul e pur și simplu magic. Pesmetul formează o crustă delicioasă pe margini și la bază, iar combinația de cheddar și parmezan adaugă un gust bogat și savuros. Nu uitați de arpagic, oferă o notă proaspătă de culoare și un gust subtil, dar distinct.
Uneori, e bine să ne întoarcem la vechiul nostru prieten: cartoful. În goana după garnituri “sofisticate”, tindem să-l ignorăm, crezând că e prea simplu sau banal. Dar adevărul e că puține ingrediente sunt la fel de versatile și gustoase. Cartoful nu doar că ne oferă confort, dar este și surprinzător de nutritiv, bogat în vitamina C și cu mai mult potasiu decât o banană!
Pentru acest sufleu, puteți fierbe cartofii cu o zi înainte pentru a economisi timp. E o rețetă simplă și gustoasă. Sper să o încercați și să-mi spuneți dacă v-a plăcut. La noi a fost un adevărat succes!
Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum au ieșit acestea pentru tine.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Cartofi cu brânză Tater Tots
Turtițe din cartofi piure
Cartofi noi cu parmezan la cuptor
Sufleu de cartofi
Ingrediente
- 2 linguri (30g) unt , plus extra pentru ungere
- 3 lingurițe pesmet , pentru acoperirea vaselor de copt
- 1 cartof mare (300g) , fiert cu coaja
- 3/4 cană (80g) brânză Cheddar maturată , răzuită
- 1/3 cană (30g) brânză Parmezan , răzuită
- 2 linguri frunze proaspete de arpagic
- 2 ouă
- piper negru proaspăt măcinat
- 6 linguri lapte
- boia de ardei , pentru decorare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 220C (425F) și puneți o tavă de copt în cuptor pentru a se încălzi. Ungeți 4 vase ramekin cu unt și presărați cu pesmet.
- Curățați cartoful fiert și așezați-l într-un bol mediu. Folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a-l zdrobi bine.
- Dați pe răzătoare brânza și separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați brânză, arpagic, piper negru și gălbenușuri peste cartoful piure.Amestecați pentru a le combina.
- Într-o tigaie mică încălziți laptele cu untul până când untul se topește și turnați peste amestecul de cartofi. Amestecați bine.
- Bate albușurile de ou până se formează vârfuri rigide. Încorporează ușor albușurile de ou în amestecul de cartofi.
- Umpleți ramekinurile pregătite cu amestecul de cartofi și presărați boia deasupra. Puneți în cuptor pe tava preîncălzită și coaceți timp de 15-17 minute până când se umflă și devin aurii.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
