Luna aceasta am sărbătorit ziua de naștere a soțului meu și am vrut să-i pregătesc un tort special. Cum nu aveam prea mult timp la dispoziție, am ales un desert fără coacere. Fiindcă îi plac mai mult deserturile cu fructe decât cele doar cu ciocolată, un tort cu mousse de ciocolată albă și căpșuni a fost alegerea perfectă pentru această ocazie.
Deși poate părea complicat la prima vedere, acest tort este surprinzător de ușor de preparat. Nu necesită coacere, așa că nu trebuie să îți faci griji că ceva nu va ieși bine. Este un desert răcoritor, perfect pentru zilele de vară!
Acest tort cu mousse de ciocolată albă și căpșuni este un desert delicat. Crusta crocantă, mousse-ul fin de ciocolată albă și stratul aerat de mousse de căpșuni se completează minunat, iar căpșunile proaspete de deasupra adaugă prospețime și un plus de savoare.
Cum să faci tortul cu mousse de ciocolată albă și căpșuni fără coacere
Pentru a începe, pregătiți sosul de căpșuni. Acesta are nevoie de timp pentru a se răci înainte de a face mousse-ul de căpșuni. Tăiați căpșunile în sferturi. Puneți-le împreună cu zahărul într-o cratiță mică pe foc mediu, doar până când zahărul se dizolvă. Îndepărtați de pe foc și transformați în piure folosind un blender. Lăsați-l deoparte în timp ce pregătiți gelatina. Dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Puneți-o pe foc mic doar până când gelatina se dizolvă, apoi turnați-o peste piureul de căpșuni. Lăsați amestecul de căpșuni să se răcească la temperatura camerei în timp ce treceți la următorii pași. În continuare, pregătește crusta. Pune biscuiții digestivi sau crackerii graham în bolul unui procesor de alimente și amestecă până se formează firimituri. Adaugă ulei de cocos topit sau unt și procesează până se combină complet. Presează amestecul în partea de jos a unei tăvi antiaderente de 20 cm cu marginile detașabile. Puneți tava în frigider în timp ce pregătești mousse-ul de ciocolată albă.Cum să faci mousse-ul de ciocolată albă
Pentru mousse-ul de ciocolată albă, într-un bol termorezistent, adaugă ciocolata și 150g de frișcă lichidă. Pune bolul peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic, până când toată ciocolata s-a topit. Între timp, dizolvă gelatina în 2 linguri de apă rece și las-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Pune gelatina pe foc mic doar până se dizolvă, apoi toarn-o peste amestecul de ciocolată topită. Lasă-l să se răcească complet. Bateți restul de 200g de frișcă rece până când se formează vârfuri rigide. Adăugați amestecul de ciocolată topită și amestecați până când se combină bine. Turnați mousse-ul de ciocolată peste crustă și refrigerați timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a se întări.Cum să faci mousse-ul de căpșuni
Bateți frișca rece până când se formează vârfuri rigide. Adăugați amestecul de căpșuni răcit și amestecați până când se combină bine. Turnați peste mousse-ul de ciocolată albă întărită. Refrigerați tortul timp de aproximativ 4 ore sau peste noapte pentru a se întări înainte de servire. Treceți un cuțit cald pe marginile tortului pentru a îndepărta părțile tăvii. Toată lumea a adorat acest tort cu mousse de ciocolată albă și căpșuni, și sunt sigură că și tu îl vei îndrăgi. Încearcă-l și nu uita să mă tăguiești pe Instagram dacă o faci. Să vă fie de bine!
Tort cu mousse de ciocolată albă și căpșuni fără coacere
Acest tort cu mousse de ciocolată albă și căpșuni este un desert delicat, perfect pentru zilele calde de vară. Crusta crocantă, mousse-ul fin de ciocolată albă și stratul aerat de mousse de căpșuni se completează minunat, iar căpșunile proaspete de deasupra adaugă prospețime și un plus de savoare. Cu siguranță, îl voi pregăti din nou vara aceasta!
Ingrediente
Crustă
- 250 g biscuiți digestivi
- 6 linguri (80 g) ulei de cocos sau unt , topit
Mousse de ciocolată albă
- 200 g ciocolată albă
- 350 g smântână pentru frișcă (35% grăsime) , rece
- 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
- 2 linguri (30g) apă rece
Mousse de căpșuni
- 300 g căpșuni
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
- 2 linguri (30g) apă rece
- 200 g smântână pentru frișcă (35% grăsime) , rece
Topping
- căpșuni proaspete , tăiate în felii subțiri
Instrucțiuni
Pregătește sosul de căpșuni.
- Tăiați căpșunile în sferturi. Puneți căpșunile și zahărul într-o cratiță mică și așezați pe foc mediu doar până când zahărul s-a dizolvat. Îndepărtați de pe foc și pasirați folosind un blender. Lăsați deoparte în timp ce pregătiți gelatina.
- Dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Puneți pe foc mic doar până când gelatina se dizolvă, apoi turnați-o peste piureul de căpșuni. Lăsați amestecul de căpșuni să se răcească la temperatura camerei în timp ce pregătiți restul.
Pregătiți crusta.
- Puneți biscuiții/crackers graham în bolul unui procesor de alimente.Procesați până se formează fărâmituri. Adăugați ulei de cocos topit sau unt și procesați până se combină complet.
- Apăsați amestecul în partea de jos a unei tăvi antiaderente de 20 cm cu margine detașabilă. Puneți la frigider până pregătiți mousse-ul de ciocolată albă.
Pregătește mousse-ul de ciocolată albă.
- Într-un bol termorezistent, adăugați ciocolata și 150g de frișcă. Puneți bolul peste o cratiță cu apă în clocot, la foc mic, până când toată ciocolata s-a topit. Între timp, dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Puneți gelatina la foc mic doar până când gelatina se dizolvă și turnați-o peste amestecul de ciocolată topită. Lăsați să se răcească complet.
- Bateți restul de 7 oz (200g) de frișcă rece până se formează vârfuri rigide. Adăugați amestecul de ciocolată topită și amestecați până se combină bine.
- Toarnă mousse-ul de ciocolată peste crustă și refrigeră timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a se întări.
Pregătește spuma de căpșuni.
- Bateți frișca rece până când se formează vârfuri rigide. Adăugați amestecul de căpșuni răcit și amestecați până se combină bine. Turnați peste mousse-ul de ciocolată albă deja întărit.
- Refrigerați timp de aproximativ 4 ore sau peste noapte pentru a se întări înainte de servire. Treceți un cuțit cald pe marginile tortului pentru a îndepărta părțile tăvii.
Video
Nutrition
Serving: 1 serving out of 10Calories: 474kcalCarbohydrates: 40.1gProtein: 5.1gFat: 33.9gSaturated Fat: 21.7gCholesterol: 64mgSugar: 26.1g
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
