Iată o altă rețetă delicioasă care are în prim plan una dintre legumele mele preferate: cartofii. Aceste turtițe din piure de cartofi sunt o garnitură minunată, perfectă pentru orice ocazie, mai ales în zilele aglomerate.
Pentru această rețetă, am folosit aproximativ 3 cartofi mici. I-am fiert în coajă, i-am lăsat să se răcească puțin, apoi i-am pisat până am obținut o cană generoasă de cartofi moi și cremoși.
Un mic truc care economisește timp: poți fierbe cartofii cu o zi înainte și să-i păstrezi la frigider. A doua zi, tot ce mai trebuie să faci e să-i transformi în turtițe crocante, gata în doar câteva minute!
Aceste turtițe devin aurii, ușor crocante la exterior și moi în interior, pline de gust, simple și totodată reconfortante. Sunt perfecte ca garnitură, dar la fel de bune și servite ca mic dejun sau gustare.
Cum să faci turtițe din piure de cartofi
Începeți prin amestecarea cartofilor piure, oului, făinii, cepei, sării și piperului într-un bol mare folosind o furculiță.
Pe o farfurie, adaugă aproximativ 2 linguri de făină. Umple o lingură de înghețată cu amestecul și formează clătitele cu mâinile tale, apoi trece-le prin făină pentru a le acoperi ușor.
Încingeți uleiul la foc mediu-înalt într-o tigaie nonaderentă. Gătiți turtițele pe fiecare parte timp de aproximativ 4 până la 5 minute până când devin aurii.
Odată gătite, scoateți turtițele pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Serviți clătitele calde cu smântână , cu sosul vostru preferat sau alături de o salată. Sper că vă vor plăcea aceste turtițe din cartofi piure și nu uitați să mă tăguiți pe Instagram dacă le încercați.
Pentru mai multe preparate cu cartofi, consultați întreaga noastră colecție de rețete cu cartofi.
Turtițe din piure de cartofi
Ingrediente
- 1 cană piure de cartofi (aproximativ 3 cartofi mici)
- 1 ou
- 1 lingură făină integrală de grâu
- 2 cepe verzi
- 1/2 linguriță sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri ulei de măsline
Instrucțiuni
- Într-un bol mare, folosind o furculiță, amestecați cartofii piure, oul, făina, ceapa, sarea și piperul.
- Într-o farfurie adăugați aproximativ 2 linguri de făină integrală de grâu. Umpleți o lingură de înghețată cu amestecul și formați turtițele cu mâinile și treceți-le prin puțină făină.
- Încingeți uleiul la foc mediu înalt într-o tigaie nonaderentă. Gătiți turtițele pe fiecare parte timp de aproximativ 4 până la 5 minute până când devin aurii.
- Îndepărtați turtițele pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie pentru a îndepărta uleiul în exces.
- Serviți-le calde, o garnitura perfectă alături de friptură, o salată proaspătă sau sosul tău preferat.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
