Esta Tarta de Chocolate y Frambuesa sin Hornear es un deleite, fácil de preparar pero llena de sabores increíbles. Este postre consta de una base de galleta Oreo, seguida de una capa de salsa de frambuesa deliciosa, con un tono rojo vivo que aporta un estallido de dulce y ácido. Luego viene un relleno de chocolate y queso crema cremoso. Este relleno es suave y rico, creando un contraste encantador con la base crujiente.
Cada bocado es una mezcla de chocolate, frambuesas ácidas y una cremosidad deliciosa que te hará pedir más. ¿Y la mejor parte? ¡Ni siquiera necesitas encender el horno para disfrutar de este delicioso manjar!
Cómo hacer tarta de chocolate y frambuesa sin hornear
La receta es fácil y rápida de preparar. Primero, engrasa un molde para tarta o pastel de 8 pulgadas (20 cm) con mantequilla.
Cómo preparar la salsa de frambuesa
Tome una cacerola pequeña y combine frambuesas, azúcar, jugo de limón y maicena. Caliente a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que espese. Retire del fuego y deje que se enfríe.
Cómo preparar la base de galleta Oreo
Para preparar la base, utiliza un procesador de alimentos para triturar las galletas Oreo en migas. Mezcla con mantequilla derretida hasta que la mezcla esté bien combinada. Presiona esta mezcla firmemente en el fondo y los lados del molde usando una cuchara y tus dedos donde sea necesario. Coloca el molde en el refrigerador durante 15 minutos para que se asiente.
Extiende la salsa de frambuesa uniformemente sobre la corteza refrigerada y luego coloca el molde en el congelador mientras trabajas en el relleno de chocolate.
Cómo preparar el relleno de queso crema de chocolate
Tome chocolate semidulce y ¼ taza (60g) de crema en un tazón resistente al calor. Derrítalos sobre agua hirviendo a fuego lento, luego deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. En un tazón grande separado, haga el relleno de queso crema mezclando el queso crema hasta que esté suave. Agregue azúcar en polvo y extracto de vainilla, combinando bien. Incorpore el chocolate derretido y luego agregue la crema para batir, continuando mezclando hasta que se formen picos firmes.
Armar la tarta de chocolate y frambuesa
Vierte el relleno de queso crema de chocolate sobre la capa de frambuesa. Alisa la parte superior suavemente. Coloca el pastel en el refrigerador para que cuaje durante aproximadamente 4-6 horas, o déjalo toda la noche.
Cuando estés listo para servir, decora el pastel con frambuesas frescas, mini rocas de chocolate y una pizca de azúcar en polvo.
El Pastel de Chocolate y Frambuesa sin Hornear es un postre decadente, una sinfonía de sabores, texturas y colores que se unen en perfecta armonía. Es el tipo de postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Espero que lo pruebes y disfrutes de este delicioso manjar! Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram.
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Tarta de Chocolate y Frambuesa Sin Hornear
Ingredientes
Corteza de Galleta Oreo
- 200 g galletas Oreo
- 1/4 taza (60g) mantequilla , derretida
Relleno de Queso Crema de Chocolate
- 120 g chocolate semidulce
- 1/4 taza (60g) crema para batir
- 250 g queso crema , temperatura ambiente
- 3 cda (24g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/3 taza (80g) crema para batir (35% de grasa) , refrigerado
Salsa de Frambuesa
- 150 g frambuesas , fresco o congelado
- 2 cda (30g) azúcar
- 1 cda (15g) jugo de limón
- 2 cdita (6g) almidón de maíz
Para Decoración
- frambuesas frescas
- azúcar en polvo , para espolvorear
- mini rocas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Engrasa con mantequilla un molde para tarta o pastel de 8 pulgadas (20 cm).
Prepara la salsa de frambuesa.
- En una cacerola pequeña, agregue frambuesas, azúcar, jugo de limón y maicena y lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
- Hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos o hasta que espese. Retire del fuego y reserve para que se enfríe hasta que esté listo para usar.
Prepara la corteza.
- Coloca las galletas Oreo en el recipiente de un procesador de alimentos. Mezcla hasta que se formen migas. Añade la mantequilla derretida y procesa hasta que esté completamente combinado.
- Presiona la mezcla con la parte posterior de la cuchara y tus dedos donde sea necesario, en el fondo y los bordes del molde. Refrigera durante 15 minutos.
- Extiende la salsa de frambuesa sobre la corteza. Congela hasta que prepares el relleno de chocolate.
Prepara el relleno de queso crema de chocolate.
- Coloca el chocolate semidulce y ¼ de taza (60g) de crema en un tazón resistente al calor y colócalo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol grande, mezcle el queso crema hasta que esté suave. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle para combinar. Mezcle el chocolate derretido. Agregue la crema para batir y continúe mezclando hasta que se formen picos firmes.
Ensamble el tarta.
- Cubre la salsa de frambuesa con el relleno de queso crema de chocolate. Alisa la parte superior.
- Refrigera el pastel para que cuaje durante aproximadamente 4-6 horas o incluso durante la noche.
- Decora con frambuesas frescas, mini rocas de chocolate y espolvorea con azúcar en polvo. ¡Disfruta!
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