¡Celebra la Pascua con tus seres queridos de una manera dulce y placentera disfrutando de esta Tarta de Crema de Coco y Conejo de Pascua! La masa de galleta de mantequilla utilizada en esta receta no solo es fácil de hacer, sino también maravillosamente mantecosa y deliciosa. Con tantos moldes de conejos disponibles en línea, la parte más desafiante es elegir el diseño perfecto. Esta tarta presenta un relleno delicioso hecho con crema de queso de coco y mermelada de frambuesa. Si tienes niños, pueden ayudar a decorar el pastel de conejo para crear la experiencia de postre definitiva. 

Cómo preparar la tarta de crema de coco del conejo de Pascua

Empieza haciendo la masa de galleta de mantequilla. Mezcla la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla, hasta que esté ligera y cremosa. Agrega el huevo y la yema de huevo, y mezcla bien después de cada uno. Añade los ingredientes secos. Envuélvelo en papel plástico y refrigéralo durante aproximadamente 2 horas o durante la noche.

Como hacer le conejo

Encuentra la plantilla de cara de galleta de pastel de conejo que te guste. Para esta receta, cada capa de tarta tenía 10.6 pulgadas (27 cm) de altura. La cabeza del conejo tenía aproximadamente 6 pulgadas (16 cm) de diámetro y las orejas medían 5 pulgadas (12 cm) de altura. Imprime la plantilla de conejo en una hoja de papel.

Después de que la masa esté fría, colócala entre 2 piezas de papel pergamino. Extiende suavemente la masa hasta que tenga un grosor de aprox. 1/8 de pulgada (4 mm). Coloca la plantilla sobre la hoja de masa extendida. Traza alrededor de la plantilla con un cuchillo afilado, cortando la forma del conejo. Repite esto dos veces. Usa la masa sobrante para cortar algunas galletas para picar. Hornea las capas una a la vez, a 350°F (180°C) durante 12 minutos cada una, o hasta que los bordes estén de un marrón dorado claro. Déjalas enfriar completamente en el molde.

Para el puré de frambuesa, lleva las frambuesas, el azúcar y la maicena a ebullición y deja hervir a fuego lento durante 3 minutos. Deja enfriar completamente.

Para el relleno de crema de queso con coco, tuesta las hojuelas de coco durante 1-2 minutos, hasta que estén doradas, en una sartén sobre la estufa. En un tazón grande, usando una batidora de mano, mezcla el queso crema, la crema batida, el azúcar en polvo, las hojuelas de coco y el puré de coco hasta que se formen picos firmes. Puedes omitir el coco si no te gusta o puedes reemplazarlo con otros purés que prefieras.

Cómo montar la tarta de crema

Una vez que las capas de galleta de mantequilla estén frías, pon el relleno en una manga pastelera con una boquilla lisa. Coloca puntos sobre la primera capa. Coloca la mermelada de frambuesa sobre las gotas de crema. Transfiere suavemente tu segunda capa de galleta de mantequilla encima de la primera capa. Continúa colocando puntos de crema y mermelada hasta que la superficie esté cubierta. 

Para la decoración, puedes usar huevos de chocolate, chispas de Pascua, frutas frescas o flores.

Espero que pruebes esta increíble Tarta de Crema de Coco de Conejito de Pascua. No olvides etiquetarme en Instagram si lo haces. ¡Te deseo una feliz Pascua y disfruta!

Otras tartas y pasteles que te pueden gustar para Pascua

Esta Tarta de Merengue de Limón es un postre clásico que presenta una base de masa mantecosa rellena con crema de limón ácida y cubierta con un merengue esponjoso.

Aquí tienes otra Tarta de Crema que te puede gustar probar para Pascua, con dos capas de galleta de almendra rellenas de un glaseado de Mascarpone.

Otra tarta que nos encanta es esta Tarta de Panna Cotta de Fresa y Albahaca, que combina la textura cremosa de la panna cotta con el sabor dulce y ácido de las fresas frescas y el sabor sutil de la albahaca.

Consulta nuestra colección de Tartas y Pasteles de Pascua para más ideas de postres de Pascua.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Tarta de Lima
Tarta de Chocolate
Como hacer Tarta de Chocolate con Earl Grey y Ciruela Seca