Tazas de galleta son una idea increíble para hacer postres individuales para cualquier ocasión. Se ven y saben absolutamente increíbles sin mencionar que son bastante fáciles de preparar. Estas Tazas de Galleta de Chocolate y Mantequilla de Maní son simplemente irresistibles, consisten en una corteza de galleta de chocolate suave y masticable rellena con un relleno de mantequilla de maní suave y cremoso que es simplemente celestial.
Siempre puedes usar varios rellenos, tus glaseados favoritos, frutas, ganache y helado, las variaciones son infinitas y crean postres increíbles cada vez.
Cómo hacer tazas de galleta de chocolate y mantequilla de maní
Comienza precalentando tu horno a 350°F (180°C) y engrasando un molde para muffins estándar con mantequilla.
En un tazón, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el café instantáneo, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva esta mezcla hasta que esté lista para usar.
En otro tazón, mezcla la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté cremoso. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté bien incorporado. Incorpora gradualmente la mezcla de harina y las chispas de chocolate en la mezcla de mantequilla.
Usando una cuchara para helado, divide la masa para galletas de manera uniforme entre las 12 tazas de muffin. Hornea durante 12-13 minutos. Mientras las tazas de galleta aún están calientes, usa un tarro pequeño para presionar el centro de cada galleta y crear un hueco.
Permita que las tazas de galleta se enfríen en los moldes para muffins durante unos 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar completamente.
Como hacer el relleno
En un tazón grande, mezcla el queso crema hasta que esté suave. Añade el azúcar en polvo y la mantequilla de maní, y mezcla hasta que esté bien combinado.
En un recipiente aparte, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora gradualmente la crema batida en la mezcla de queso crema.
Transfiere el relleno de mantequilla de maní a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella 1M, y coloca el relleno en las tazas de galleta de chocolate.
Refrigere las tazas de galleta rellenas durante al menos 1 hora antes de servir. Opcionalmente, decore con chocolate rallado antes de servir, si lo desea.
Espero que pruebes estos Tazas de Galleta de Chocolate y Mantequilla de Maní y no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram si lo haces. ¡Disfruta!
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Tazas de Galleta de Chocolate y Mantequilla de Maní
Ingredientes
Masa de Galleta de Chocolate
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cdita (3g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (1g) café instantáneo
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal , temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) azúcar moreno compactado
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1 huevo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/4 taza (40g) mini chips de chocolate semi-dulce
Frosting de Mantequilla de Maní
- 1/2 taza (120ml) crema para batir , refrigerado
- 120 g (120g) queso crema , temperatura ambiente
- 1/3 taza (80g) mantequilla de maní , temperatura ambiente
- 1/3 taza (40g) azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa con mantequilla un molde para muffins estándar.
- En un bol, bate la harina con el cacao en polvo, café instantáneo, sal y bicarbonato de sodio. Reserva hasta que esté listo para usar.
- En otro tazón mezcla la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Incorpore gradualmente la mezcla de harina y las chispas de chocolate.
- Usando una cuchara para helado, divide la masa de galleta uniformemente entre los 12 moldes para muffins.
- Hornea durante 12-13 minutos. Mientras aún están calientes, usa un pequeño frasco para presionar el centro de cada galleta.
- Deja enfriar en los moldes para muffins durante unos 10 minutos. Transfiere las tazas de galleta a una rejilla para que se enfríen completamente.
Prepara el relleno.
- En un tazón grande, mezcla el queso crema hasta que esté suave. Agrega azúcar en polvo y mantequilla de maní y mezcla hasta que estén combinados.
- En un tazón separado, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpórala gradualmente en la mezcla de queso crema.
- Transfiere el relleno de mantequilla de maní a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella 1M y rellena las tazas de galleta de chocolate.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
- Decorar con chocolate rallado si lo deseas.
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