He estado ansioso por hacer estos Panecillos de Pascua con Trozos de Chocolate durante bastante tiempo. Con la Pascua a la vuelta de la esquina, no podía esperar más para compartir esta deliciosa receta contigo. Tradicionalmente, los panecillos de Pascua son bollos dulces hechos con pasas y especias y marcados con una cruz en la parte superior, típicamente servidos el Viernes Santo. Sin embargo, he puesto mi propio giro en esta receta clásica, añadiendo muchos trozos de chocolate para crear un manjar delicioso que es perfecto para la temporada de fiestas.
One of the best things about these buns is how incredibly suaves y ligeros they are, with a burst of chocolaty flavor in every bite. As they bake, some of the chocolate chunks will melt, creating an extra gooey, rich texture that’s simply irresistible. I’ve also added a luscious glaseado de albaricoque on top, which not only gives the buns a beautiful shine but also enhances their flavor and sweetness.
Cómo hacer Panecillos de Pascua con Trozos de Chocolate
Primero, prepare la masa batiendo la harina, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre en un tazón grande. Licúe la levadura fresca con el azúcar en un tazón pequeño, luego disuélvala en leche y agréguela a la mezcla de harina. Agregue la mantequilla, el huevo, la vainilla, la leche y el agua y amase hasta que esté suave. Deje reposar de 1 a 1,5 horas hasta que doble su volumen. Agregue las pasas y el chocolate, tape y deje reposar durante 30 minutos. Divida la masa en 12 porciones, forme bolas, colóquelas en una bandeja para hornear y deje reposar de 30 a 45 minutos. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Forme cruces con una pasta de harina y agua sobre los panecillos, hornee durante 15 minutos y pinte con mermelada de albaricoque tibia.
Si estás buscando un manjar especial para el desayuno de Pascua que seguramente impresionará a tu familia y amigos, estos Bollos de Cruz Caliente con Trozos de Chocolate son una prueba obligatoria. Aunque la receta requiere un poco de paciencia, ya que la masa necesita elevarse tres veces, en realidad es bastante sencilla y fácil de seguir. Y créeme, ¡el resultado final vale absolutamente la pena la espera! Recomiendo encarecidamente servirlos con una generosa porción de mantequilla y una humeante taza de café para el máximo placer matutino de Pascua.
Entonces, ¿por qué no probar esta receta y crear tu propio lote de Panecillos de Pascua con Trozos de Chocolate esta Pascua? ¡Te garantizo que no te arrepentirás! Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te salen.
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Panecillos de Pascua con Trozos de Chocolate
Ingredientes
- 3 tazas (375g) harina de pan
- 1/2 cdita (2g) sal
- 1 cdita (3g) canela molida
- 1/2 cdita (2g) nuez moscada molida
- 1/4 cdita (1g) jengibre molido
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 15 g levadura fresca (1 cucharadita de levadura seca activa)
- 3 cda (40g) mantequilla , derretido
- 1/2 taza (120ml) leche tibia
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/4 taza (60ml) agua
- 1 huevo
- 1/2 taza (70g) pasas
- 200 g chocolate semidulce , cortado en trozos
Para las cruces
- 40 g harina
- 3-4 cda (45-60 ml) agua
Glaseado
- 2 cda Mermelada de albaricoque
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, bate juntos la harina con azúcar, sal, canela, nuez moscada y jengibre.
- En un tazón pequeño, mezcle la levadura fresca con 1 cucharadita de azúcar hasta que se licúe. Disuelva la levadura en 1/4 de taza de leche y luego agréguela a la mezcla de harina. Añada la mantequilla, el huevo, la vainilla, el resto de la leche y el agua y comience a amasar hasta que esté suave, lisa y se despegue ligeramente de los lados del tazón. Transfiera a un tazón engrasado.
- Cubrir con envoltura de plástico. Dejar reposar durante aproximadamente 1-1.5 horas a temperatura ambiente (espacio cálido) hasta que duplique su tamaño.
- Incorpora pasas y chocolate en la masa, cubre y deja que suba de nuevo durante 30 minutos.
- En una superficie ligeramente enharinada, voltee la masa y divídala en 12 piezas. Enrolle cada pieza en bolas.
- Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubre con un plástico aceitado. Déjalas reposar nuevamente durante 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 400F (200C).
- En un bol, combina la harina con agua para formar una pasta espesa. Transfiere a una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña de 3 mm.
- Con una manga pastelera, dibuja cruces en los bollos.
- Hornea durante 15 minutos hasta que esté dorado.
- Unta los bollos con mermelada de albaricoque caliente justo después de sacarlos del horno.
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Nutrition
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