El queso halloumi siempre ha sido uno de mis favoritos, especialmente por su capacidad de mantener su forma cuando se cocina a altas temperaturas. En el verano, me encanta incorporar halloumi en diferentes platos junto con vegetales frescos de temporada y pan crujiente. Una de mis creaciones favoritas es esta vibrante Hamburguesa de Halloumi, que combina el delicioso queso con coloridos vegetales para un delicioso manjar veraniego.
Si no eres un gran fanático de las clásicas hamburguesas de carne, puedes encontrar en esta hamburguesa vegetariana de halloumi una gran alternativa. Asar los tomates y pimientos realza su sabor, ya que el calor alto carameliza rápidamente sus azúcares naturales y da como resultado tomates y pimientos ligeramente carbonizados y jugosos.
Para añadir un toque picante a mis hamburguesas, me encanta espolvorear cantidades generosas de pimienta negra recién molida sobre las verduras. Además, incorporo mostaza de rábano picante para un extra de sabor.
Recomiendo mucho esta hamburguesa de halloumi para un plato de verano rápido y lleno de sabor. Sirve tal cual o junto a papas fritas al horno, gajos de papa al horno, o papas fritas crujientes al horno.
Cómo hacer una hamburguesa de halloumi
Comienza cortando el queso halloumi y el tomate en piezas de aproximadamente ½ pulgada (1 cm) de grosor. Corta el pimiento rojo en tiras largas.
Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Coloca los trozos de halloumi en la sartén y cocínalos durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que desarrollen líneas quemadas. Una vez listos, reserva el halloumi.
En la misma sartén, agrega aceite de oliva y luego coloca las rodajas de tomate y las tiras de pimiento rojo. Sazona con sal y pimienta negra recién molida, y mezcla para combinar. Cocina las rodajas de tomate durante unos 30 segundos a 1 minuto por cada lado, hasta que estén ligeramente ablandadas y chamuscadas. Retira las rodajas de tomate y las tiras de pimiento de la sartén.
Corta los panecillos de hamburguesa por la mitad y ásalos hasta que estén tostados.
A continuación, mezcla el queso crema con mostaza y úntalo en la mitad inferior de cada bollo.
Coloca las piezas de halloumi a la parrilla, hojas de lechuga, rodajas de tomate y tiras de pimiento encima de la mezcla de queso crema. Si lo deseas, añade algunas rodajas de cebolla roja para un sabor extra. Termina colocando la mitad superior de cada bollo sobre el relleno.
Sirve los sándwiches inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. ¡Espero que lo pruebes, es simplemente maravilloso! Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. ¡Disfruta!
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Hamburguesa de Halloumi
Ingredientes
- 120 g Queso Halloumi Ligero
- 1 tomate grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cda aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
- 2 cda (30g) queso crema
- 1 cda (15g) mostaza Dijon de rábano picante
- hojas de lechuga
- 1 pequeña cebolla roja , cortado en anillos
- 2 panecillos con semillas
Elaboración paso a paso
- Corta el queso halloumi y el tomate en piezas de ½ pulgada (1 cm).
- Corta el pimiento rojo en tiras largas.
- Calienta una sartén grande hasta que esté caliente. Coloca las piezas de halloumi y cocina durante aproximadamente 1 o 2 minutos por cada lado hasta que aparezcan líneas chamuscadas. Reserva.
- Agrega aceite de oliva en la sartén y añade rodajas de tomate y tiras de pimiento rojo. Espolvorea sal y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida y revuelve para combinar. Cocina las rodajas de tomate durante 30 segundos hasta 1 minuto por cada lado y retira. Retira también las tiras de pimiento.
- Corta los panes con semillas y ásalos hasta que estén tostados.
- Combina el queso crema con mostaza y unta en la parte inferior del panecillo.
- Agrega trozos de halloumi, hojas de lechuga, rodajas de tomate y tiras de pimiento. Agrega aros de cebolla roja si lo deseas y termina con la parte superior de los bollos. Sirve inmediatamente. Disfruta.
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