Thanksgiving se acerca rápidamente y todos están buscando las mejores ideas para esta cena especial. Para todos aquellos que consideran que un pavo entero podría ser demasiado, esta pechuga de pavo asada podría ser una solución maravillosa. Es realmente fácil de preparar, no toma más de 10 minutos hacer la marinada, y una vez asada tendrás un pavo asado de aspecto maravilloso, jugoso y lleno de sabor.
Me encanta esta marinada, ya que permite asar la pechuga de pavo sin la piel, y aún así permanece jugosa y deliciosa. Sin mencionar que también es más saludable de esta manera. El uso de mostaza es definitivamente un éxito para mí y la usaré en muchas marinadas tanto para pollo como para pavo.
Este pecho de pavo asado es adecuado no solo para las mesas de fiestas, sino para cualquier otro día, ya que es rápido y se puede utilizar en varias recetas para los días siguientes, ya sea para sándwiches, o úsalo para enchiladas, ensaladas y la lista puede continuar.
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Ingredientes
- 1.5 kg pechuga de pavo , sin hueso
Marinado
- 3 cda (45g) Mostaza de Dijon
- 2 cda (30ml) vinagre balsámico
- 3 cdita (3g) hierbas secas (tomillo , orégano
- 2 cdita (6g) polvo de ajo
- 1 cdita (5g) sal
- 3 cda (42ml) aceite de oliva
- 1 cdita (3g) pimentón ahumado
- Pimienta negra recién molida
Ingredientes adicionales para salsa de goteo, opcional
- 1 cda (10g) harina
- 1 taza (240ml) caldo de verduras
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Enjuaga bien el pavo y sécalo con palmaditas.
- Coloca todos los ingredientes de la marinada, mostaza, vinagre, hierbas, sal y pimienta, ajo, pimentón ahumado y aceite de oliva, en un tazón y revuelve para combinar.
- Frota la mezcla por todo el pavo. Refrigera para marinar durante la noche, si es posible, o deja al menos 1 hora antes de asar.
- Coloca la pechuga de pavo en una bandeja para hornear, o en una hoja para hornear.
- Asar durante 45 minutos a una hora, hasta que el termómetro alcance 170F (77C).
- Deje reposar durante un par de minutos y corte en rodajas para servir.
- Prepare la salsa si lo desea. Después de retirar el pavo a una fuente para servir, coloque la sartén en la estufa a fuego medio. Agregue la harina. Remueva para combinar. Agregue el caldo, remueva y deje cocinar hasta que espese y quede suave.
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