Coles de Bruselas Asadas con Arándanos y Piñones

Soy de las personas que realmente aman las coles de Bruselas asadas. La última vez compré 4 libras y las cociné todas en aproximadamente una semana :). Se pueden cocinar de muchas maneras, usando diferentes verduras, y pueden hacer diferentes guarniciones cada vez. Rara vez hago la misma receta dos veces cuando cocino coles de Bruselas. Usualmente uso las verduras que tengo en casa, ajo, cebolla, apio, zanahorias, castañas, guisantes, y ahora arándanos y nueces.

Cuando vi esta receta en el blog de Rachel, Simply Fresh Cooking me dije a mí mismo que tenía que probarla y no pasó mucho tiempo hasta que lo hice. Me gusta la simplicidad de esta receta y aunque no tenía nueces pecanas en ese momento, usé piñones. Me encantó la combinación, de hecho, me gusta tanto que ya la he hecho unas tres veces. Puedes reemplazar el ajo con cebolla si te gusta más, de cualquier manera, es delicioso.
Los arándanos dulces y las nueces tostadas crujientes van perfectamente con las coles de Bruselas. Cuando se asan en el horno, las hojas de las coles de Bruselas que se sueltan se vuelven marrones y crujientes. ¿Qué mejor acompañamiento que estas coles de Bruselas asadas con arándanos y piñones para esta época del año?

Coles de Bruselas Asadas con Arándanos y Piñones

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¿Qué otro mejor acompañamiento que estos Coles de Bruselas Asadas con arándanos y piñones para las mesas navideñas? Esta combinación es simplemente perfecta.

Servings 4 porciones

Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

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Ingredientes

  

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• 500 g Coles de Bruselas , recortado y cortado por la mitad a lo largo
• 1/2 cdita sal marina
• 1/4 cda pimienta negra molida
• 1/4 cdita polvo de ajo
• 2 cda (30g) aceite de oliva
• 1/2 taza (60g) arándanos secos
• 1/4 taza (35g) piñones (nueces o pacanas son igual de buenos)

Elaboración paso a paso

 

• Precalienta el horno a 400 F (200 C).
• En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas con sal, pimienta, ajo granulado y aceite.
• Coloque en una bandeja para hornear y ase, revolviendo una o dos veces, hasta que estén dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, aproximadamente 30-35 minutos.
• Durante los últimos 7-10 minutos del tiempo de cocción, añade los arándanos y las nueces.
• Transfiere al plato de servir y sirve inmediatamente.

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Nutrition

Ración: 1 serving out of 4Calorías: 168kcalCarbohidratos: 12.7gProteina: 5.4gGrasa: 12.6gGrasa saturada: 1.4gAzúcar: 3.2g

Calories: 168kcal

Plato: Guarnición

Cocina: Americana

Keyword: arandanos rojos, coles de bruselas asadas, pinones