Je fais partie des personnes qui aiment vraiment les choux de Bruxelles rôtis. La dernière fois, j’en ai acheté 4 livres et je les ai tous cuisinés en environ une semaine :). Ils peuvent être cuisinés de tant de façons, en utilisant différents légumes, et peuvent donner des accompagnements différents à chaque fois. Je fais rarement deux fois la même recette quand je cuisine des choux de Bruxelles. J’utilise généralement les légumes que j’ai à la maison, de l’ail, de l’oignon, du céleri, des carottes, des châtaignes, des petits pois, et maintenant des canneberges et des noix.
Quand j’ai vu cette recette sur le blog de Rachel, Simply Fresh Cooking je me suis dit que je devais l’essayer et il ne m’a pas fallu trop de temps avant de le faire. J’aime la simplicité de cette recette et, même si je n’avais pas de noix de pécan à ce moment-là, j’ai utilisé des pignons de pin. J’ai adoré la combinaison ; en fait, je l’aime tellement que je l’ai déjà faite environ trois fois maintenant. Vous pouvez remplacer l’ail par de l’oignon si cela vous plaît davantage ; dans tous les cas, c’est délicieux.
Les canneberges sucrées et les noix grillées croquantes se marient parfaitement avec les choux de Bruxelles. Lorsqu’ils sont rôtis au four, les feuilles des choux de Bruxelles qui se détachent deviennent brunes et croustillantes. Quel meilleur accompagnement que ces choux de Bruxelles rôtis aux canneberges et aux pignons de pin pour cette période de l’année ?
La plupart des gens les cuisinent plus souvent pendant les fêtes, mais je dirais qu’elles sont délicieuses à tout autre moment aussi.
Choux de Bruxelles rôtis aux canneberges et aux pignons de pin
Ingrédients
- 1 livre (500 g) choux de Bruxelles , parés et coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1/2 c. à café sel de mer
- 1/4 c. à café poivre noir concassé
- 1/4 c. à café ail en poudre
- 2 c. à soupe (30 g) huile d’olive
- 1/2 tasse (60 g) canneberges séchées
- 1/4 tasse (35 g) pignons de pin (les noix ou les noix de pécan conviennent tout autant)
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et de l’huile.
- Disposez sur une plaque de cuisson et faites rôtir en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, environ 30 à 35 minutes.
- Pendant les 7 à 10 dernières minutes de cuisson, incorporez les canneberges et les noix.
- Transférez dans le plat de service et servez immédiatement.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
