Este Paté de Soja es una receta fácil que puedes preparar para un almuerzo rápido, cena o como aperitivo. Siempre me ha gustado el paté, pero dejé de comprarlo hace mucho tiempo porque no me gustaba el hecho de que contenía conservantes u otros ingredientes que no me gustaría comer de otro modo. No sé por qué no se me ocurrió antes hacer mi propio paté.
En realidad, creo que sí, pero siempre pensé que implicaba demasiado trabajo y que no sabría tan bien. Y como no soy un gran fanático del hígado de pollo, pospuse esto por bastante tiempo. Nunca pensé en probar un Paté de Soja hasta hace poco.
Como tenía algunos frijoles de soja orgánicos en mi despensa, pensé en usar algunos e intentar hacer un paté de soja. No habría esperado que resultara tan bueno. A todos nos encantó tanto que desde la primera vez que lo hice, he preparado este paté más de 3 veces en un período de tiempo muy corto. Si no lo supieras, apenas podrías decir que está hecho de frijoles de soja.
Es perfecto como aperitivo, o servido para el desayuno con algunas verduras frescas o encurtidos, o tener esto en el camino, a la escuela o al trabajo. Si no tienes soja, aún puedes hacer este paté usando garbanzos en su lugar. Sabrá igual de bien.
Como algunos de ustedes probablemente saben, la soja tiene muchos beneficios para la salud, y esta es una manera deliciosa de incluirla en tu dieta.
Para conocer más beneficios para la salud de la soja, lea este artículo que publiqué sobre la soja. Podría convencerlo de agregar estos frijoles milagrosos en su comida diaria.
Paté de Soja
Ingredientes
- 1 taza soja
- 3/4 taza agua en la que se cocinaron los frijoles de soja
- 1/2 cdita pimentón
- 2 cda Salsa de soja
- 3 cda pasta de tomate
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla , picado
- sal y pimienta negra recién molida
- orégano seco y albahaca
Elaboración paso a paso
- Lava las habas de soja y déjalas en remojo durante la noche.
- Al día siguiente, hierve las habas de soja durante aproximadamente 2-3 horas. Escúrrelas y guarda de 3/4 de taza a 1 taza del agua en la que se cocinaron. Deja las habas a un lado para que se enfríen.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe durante al menos 10 minutos, revolviendo varias veces, hasta que la cebolla esté suave.
- Cuando se hayan enfriado lo suficiente, coloque los frijoles en el tazón de un procesador de alimentos y bata hasta que esté suave, raspando los lados del tazón si es necesario. Agregue gradualmente el agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Agrega el resto de los ingredientes, cebolla, pimentón, albahaca, orégano, salsa de soja, sal y pimienta y bate hasta que esté homogéneo.
- Al final, agrega el puré de tomate y bate una vez más hasta que esté bien incorporado.
- Vierte el paté en un plato para servir y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Sirve con galletas saladas, pan, con encurtidos o verduras frescas. Es delicioso.
Nutrition
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