¿Has probado alguna vez la pasta casera? Ninguna pasta comprada en la tienda podría compararse con ella. Podrías pensar que es difícil hacer pasta casera desde cero, especialmente si no tienes una máquina para pasta. Te mostraré cómo puedes hacer Tagliatelle Caseros sin una máquina para pasta, todo lo que necesitas es un rodillo y un buen cuchillo.
Una vez que los tagliatelle caseros estén listos, añade una deliciosa salsa casera y tendrás un almuerzo o cena deliciosa que tú y tu familia o invitados difícilmente podrán olvidar.
Esta salsa casera es solo una de las ideas que puedes usar para la pasta casera. Se hace usando muchas verduras frescas y pollo. Es una salsa deliciosa y llena de sabor, servida inmediatamente sobre los tagliatelle caseros. Espolvorea un poco de parmesano recién rallado encima y obtendrás un plato maravilloso y reconfortante.
Cómo hacer tagliatelle caseros sin una máquina para pasta
Comienza colocando los huevos en el centro del montículo de harina. Mezcla gradualmente los huevos con la harina usando un tenedor hasta que la mezcla comience a unirse. Luego, trabaja la masa con tus manos hasta que se vuelva elástica.
A continuación, divide la masa en dos o tres partes y trabaja con cada parte por separado. Usando un rodillo, extiende cada porción lo más delgada posible, formando una hoja rectangular.
Espolvorea cada hoja con harina, enróllala y usa un cuchillo afilado para cortar la masa enrollada en tiras de tagliatelle. Cuando desenrolles la pasta, tendrás tiras largas y delgadas. Deja que los tagliatelle se sequen durante al menos 10 minutos.
Para cocinar los tagliatelle, colócalos en agua hirviendo con sal y cocina hasta que estén al dente, unos 3–4 minutos.
Cómo preparar la salsa de tomate y pollo
Mientras la pasta se seca, calienta aceite en una cacerola grande y pesada. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos hasta que esté suave. Luego, agrega la zanahoria, el ajo, la raíz de apio y el pimiento, y cocina por otros 5 minutos.
Añade el pollo a la cacerola y cocina hasta que la carne pierda su color crudo. Agrega el pimentón, luego añade los tomates, agua, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado. Añade el albahaca picada unos minutos antes de que la salsa esté lista.
Sirve los tagliatelle con la salsa de tomate y pollo, cubiertos con queso recién rallado.
Espero que pruebes esta receta de Tagliatelle Caseros y disfrutes de este plato delicioso y satisfactorio. Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda.
Tagliatelle Casero con Salsa de Tomate
Ingredientes
Tagliatelle Casero
- 2 huevos
- 200 g harina
Salsa de Tomate
- 1 cebolla picado
- 3 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria rallado
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 2 clavos de ajo picado
- 1/2 taza raíz de apio pelado y cortado en rodajas finas
- 1/2 pechuga de pollo cortar en trozos pequeños
- 3 tomates picado
- pimentón
- hojas de albahaca picado
- sal y pimienta negra recién molida
- queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
Cómo hacer pasta casera sin una máquina de pasta
- Pon los huevos en el medio de la harina. Usando un tenedor, mezcla el huevo gradualmente con la harina. Trabaja la masa con tus manos hasta que se vuelva elástica.
- Divide la masa en dos o tres partes y trabájalas por separado. Extiende cada parte lo más fina posible usando tu rodillo, formando un rectángulo.
- Espolvorea la hoja con harina, enrolla y comienza a cortar las tagliatelle con un cuchillo afilado. Cuando desenrolles la pasta, tendrán la longitud completa de la hoja. Deja que las tagliatelle se sequen durante al menos 10 minutos.
- Cocine los tagliatelle en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, 3-4 minutos.
Cómo preparar la salsa de pollo con tomate
- Calienta el aceite en una cacerola grande y pesada. Agrega la cebolla, cocina durante 5 minutos hasta que esté suave. Incorpora la zanahoria, el ajo, la raíz de apio y el pimiento, cocina por otros 5 minutos.
- Agregue el pollo y cocine hasta que la carne haya perdido su color crudo. Agregue pimentón, revuelva, y luego agregue los tomates, 1 taza de agua, sal y pimienta. Lleve a ebullición, luego baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que no quede agua. Agregue la albahaca picada unos minutos antes de que esté listo.
- Sirva con queso recién rallado.
Nutrition
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