Siempre he querido hacer estos pretzels caseros de semillas de sésamo y amapola. Estos pretzels eran uno de mis bocadillos favoritos de la escuela. Son tan buenos servidos calientes justo después de salir del horno, especialmente en los días fríos.
¿Cómo hacer pretzels caseros?
Aunque pueda parecer complicado, estos pretzels son en realidad muy fáciles de preparar en casa. Para la receta de la masa, solo necesitas 5 ingredientes. Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta que la masa se despegue de los lados del bol. Cubre y deja que suba durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño.
Divide la masa en 12 piezas iguales. Forma los pretzels enrollando cada pieza de masa en una cuerda delgada. Levanta ambos extremos, crea una forma de “U” con la cuerda y gira los extremos. Presiona cada extremo en la parte inferior de la forma de “U” para formar la forma de un pretzel. Una vez que te acostumbras a dar forma a los pretzels, va bastante rápido.
Deja que los pretzels suban durante 10-15 minutos más mientras preparas el agua con bicarbonato de sodio.
Lo especial de estos pretzels es el hecho de que necesitan ser hervidos en agua con bicarbonato de sodio antes de hornear. Este paso hace que adquieran ese color rojizo mientras se hornean. Sumerge cada pretzel en el agua caliente durante 25-30 segundos y escúrrelos en una rejilla de enfriamiento.
Coloca en bandejas para hornear, cepilla con huevo batido y cubre con tus semillas favoritas y copos de sal marina. Hornea hasta que estén dorados. Te puedo asegurar que te sorprenderán los resultados.
Estos pretzels caseros cubiertos de semillas de sésamo y amapola, con su crujiente exterior marrón y suave interior masticable, son un aperitivo perfecto para cualquier momento del día. Espero que los pruebes, ¡etiquétame en Instagram si lo haces y disfruta!
Si te gustan las recetas de pretzel, también te pueden gustar estos Pretzels de Sésamo y Queso o estos deliciosos Bagels de Calabaza Retorcidos.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Panecillos de Hamburguesa Fáciles
Piadinas de Queso Caseras
Rollos de Media Luna Caseros
Pretzels Caseros
Ingredientes
- 4 tazas (500g) harina de uso general
- 1 ¼ taza (300ml) agua tibia
- 2 ¼ cdita (7g) levadura seca activa (o 25g de levadura fresca)
- 1 cda (15g) azúcar
- 1 cda (5g) sal
Cobertura
- 1 huevo ,batido
- Semillas de sésamo y amapola
- hojuelas de sal marina
Para Cocer a Fuego Lento
- 1 litro de agua
- 3 cda (45g) bicarbonato de sodio
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcle la harina con sal. Coloque la levadura fresca o levadura seca activa en un tazón pequeño, agregue azúcar y 1/4 de taza (60ml) de agua y déjelo disolver durante unos 5 minutos. Agregue a la mezcla de harina. Mezcle todo junto y amase hasta que la masa esté suave y se separe de los lados del tazón. Cubra y deje que suba durante aproximadamente 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño.
- Precalienta el horno a 450°F (230°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Divide la masa en 12 piezas iguales. La masa es fácil de manejar; no es pegajosa en absoluto, por lo que no necesitas harina ni aceite para trabajar con ella.
- Enrolle cada pieza de masa en una cuerda delgada de aproximadamente 22 pulgadas (55 cm).
- Gire en la forma de un pretzel: Levante ambos extremos, cree una forma de U con la cuerda y crúcelos entre sí. Presione cada extremo en la parte inferior de la forma de "U" para formar la forma de un pretzel. Déjelos reposar durante otros 10-15 minutos.
- Mientras tanto, lleva el agua a ebullición. Disuelve el bicarbonato de sodio. Sumerge cada pretzel en el agua con soda durante 25-30 segundos. Retíralos del agua usando una espátula grande y plana. Escúrrelos en una rejilla.
- Coloca los pretzels en las bandejas de horno preparadas. Pinta los pretzels con huevo batido y espolvorea con semillas de amapola o semillas de sésamo o tu elección de cobertura y con escamas de sal marina.
- Hornea los pretzels durante unos 13-15 minutos o hasta que los pretzels estén de un dorado profundo. ¡Disfruta!
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
