Este calabacín relleno parece ser la receta adecuada para un plato de barro, así que me alegra compartirla aquí contigo. Si no tienes un plato de barro, simplemente hornéalos en un plato normal.
¿Alguna vez has usado platos de barro? Recibí uno como regalo y desde entonces, sigo haciendo deliciosas recetas en él. Se dice que retienen mejor el sabor y los nutrientes y hacen los platos más saludables.
Esta receta de calabacines rellenos utiliza pollo molido o champiñones, cebolla y eneldo, lo que añade un sabor realmente agradable.
Sírvelos con crema agria para un almuerzo o cena deliciosos.
Cómo hacer calabacín relleno
Primero, precalienta tu horno a unos cálidos 350 grados (180 grados Celsius). Si estás usando un plato de barro, asegúrate de remojarlo en agua durante unos 20 minutos; este paso es importante para una cocción perfecta.
Prepara las tazas de calabacín
Córtalos en 3 piezas cada uno. Ahora, toma una cucharadita y saca suavemente el interior de cada pieza, pero ten cuidado de no sacar todo. Quieres que las cáscaras y los fondos se mantengan intactos para poder hacer tazas de calabacín. Espolvorea un poco de sal en el interior y exterior de cada pieza de calabacín y déjalos reposar durante unos 20 minutos. Esto hace que el calabacín esté suave y tierno.
Prepara el relleno
Ahora, toma una sartén y calienta un poco de aceite. Agrega la cebolla y déjala cocinar por 2 minutos. Añade el pimiento rojo y la carne. Una vez que todo esté cocido, agrega los interiores picados de los calabacines que guardaste antes, junto con un poco de pimentón, sal y pimienta. Cocínalo todo por unos minutos más. Luego, apaga el fuego y rompe un huevo, y no olvides añadir el eneldo para un sabor extra.
Llena cada taza de calabacín con la deliciosa mezcla que has preparado. Si terminas con un poco de relleno extra, puedes rellenar algunos pimientos rojos o hacer albóndigas. Para terminar, añade una pequeña rodaja de tomate encima para un toque agradable. Pon todos esos calabacines rellenos en el plato de barro que preparaste antes. Si estás usando un plato de hornear normal, simplemente añade un poco de agua antes de meterlo al horno.
Déjalo cocinar todo durante unos 30 a 40 minutos. Para el toque final, puedes destaparlo y usar la función de grill para dorar un poco las partes superiores. Cuando esté todo listo, sírvelo con una cucharada de crema agria.
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Ingredientes
- 3 Zucchinis medianos – pelados o no
- 200 g pollo molido
- 2-3 cda aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla picado
- 1/2 pimiento rojo, picado
- interior extraído del calabacín, picado
- 1/2 cdita pimentón
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda eneldo fresco picado
- 1 pequeño tomate, cortado para cubrir
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 grados (180 grados Celsius). Si estás usando un plato de barro, remoja el plato en agua durante unos 20 minutos.
- Corta el calabacín en 3 piezas. Usando una cucharadita, saca el interior de cada uno, teniendo cuidado de no sacar todo. La cáscara y la parte inferior de cada uno no deben cortarse para formar tazas de calabacín. Espolvorea con sal el interior y el exterior de cada uno y déjalo reposar durante unos 20 minutos, la sal hará que el calabacín se vuelva tierno.
- Calienta el aceite en una sartén, cocina la cebolla durante 2 minutos. Añade el pimiento rojo y la carne. Cuando esté cocido, añade el interior reservado y picado del calabacín, pimentón, sal y pimienta y cocina por unos minutos más. Apaga el fuego y añade 1 huevo y el eneldo.
- Rellena cada taza de calabacín y si te sobra un poco puedes rellenar pimientos rojos o simplemente hacer algunas albóndigas. Adorna con una pequeña rodaja de tomate. Coloca los calabacines rellenos en el plato de barro preparado. (Para el plato de hornear normal, añade un poco de agua antes de hornear).
- Cocine durante aproximadamente 30-40 minutos. En los últimos minutos, puede quitar la tapa y usar la función de parrilla para dorar ligeramente la parte superior. Sirva con crema agria.
Nutrition
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