Ces courgettes farcies semblent être la recette idéale pour un plat en terre cuite, je suis donc ravie de la partager ici avec vous. Si vous n’avez pas de plat en terre cuite, faites-les simplement cuire dans un plat classique.
Avez-vous déjà utilisé des plats en terre cuite ? J’en ai reçu un en cadeau et depuis, je n’arrête pas d’y préparer de délicieuses recettes. On dit qu’ils retiennent mieux les saveurs et les nutriments et rendent les plats plus sains.
Cette recette de courgettes farcies utilise du poulet haché ou des champignons, de l’oignon et de l’aneth, ce qui apporte une saveur vraiment agréable.
Servez ces courgettes avec de la crème fraîche pour un délicieux déjeuner ou dîner.
Comment faire des courgettes farcies
D’abord, préchauffez votre four à 350 degrés (180 degrés Celsius). Si vous utilisez un plat en terre cuite, veillez à le faire tremper dans l’eau pendant environ 20 minutes – cette étape est importante pour une cuisson parfaite.
Préparer les coupes de courgette
Coupez-les en 3 morceaux chacun. Maintenant, prenez une cuillère à café et évidez délicatement l’intérieur de chaque morceau, mais faites attention à ne pas percer jusqu’au bout. Vous voulez que les parois et le fond restent intacts afin de pouvoir faire des coupes de courgette. Saupoudrez un peu de sel à l’intérieur et à l’extérieur de chaque morceau de courgette, puis laissez-les reposer environ 20 minutes. Cela rend la courgette douce et tendre.
Préparer la farce
Maintenant, prenez une poêle et faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’oignon et laissez-le cuire 2 minutes. Ajoutez le poivron rouge et la viande. Une fois que tout est bien cuit, ajoutez l’intérieur haché des courgettes que vous aviez réservé plus tôt, ainsi qu’un peu de paprika, de sel et de poivre. Faites cuire le tout encore quelques minutes. Ensuite, coupez le feu et cassez un œuf, et n’oubliez pas d’ajouter l’aneth pour encore plus de saveur.
Remplissez chaque coupe de courgette avec le délicieux mélange que vous avez préparé. S’il vous reste un peu de farce, vous pouvez farcir des poivrons rouges ou faire des boulettes de viande. Pour finir, ajoutez une petite tranche de tomate sur le dessus pour une jolie touche. Placez toutes ces courgettes farcies dans le plat en terre cuite que vous avez préparé plus tôt. Si vous utilisez un plat de cuisson classique, ajoutez simplement un peu d’eau avant de le mettre au four.
Laissez cuire le tout pendant environ 30 à 40 minutes. Pour la touche finale, vous pouvez découvrir le plat et utiliser la fonction gril pour faire dorer légèrement le dessus. Quand c’est prêt, servez avec une cuillerée de crème fraîche.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
Blancs de poulet farcis
Poulet enroulé de bacon
Stromboli au poulet
Courgettes farcies
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes – pelées ou non
- 200 g poulet haché
- 2-3 c. à soupe huile d’olive
- 1 oignon jaune, haché
- 1/2 poivron rouge, haché
- chair prélevée des courgettes, hachée
- 1/2 c. à café paprika
- 1 œuf, battu
- sel et poivre selon le goût
- 1 c. à soupe aneth frais, haché
- 1 petite tomate, tranchée pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Si vous utilisez un plat en terre cuite, faites-le tremper dans l’eau pendant environ 20 minutes.
- Coupez les courgettes en 3 morceaux. À l’aide d’une cuillère à café, évidez l’intérieur de chaque morceau en faisant attention à ne pas percer jusqu’au bout. La paroi et le fond de chacun ne doivent pas être entamés afin de former des « tasses » de courgette. Salez l’intérieur et l’extérieur de chaque morceau et laissez reposer environ 20 minutes : le sel rendra les courgettes tendres.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites cuire l’oignon 2 minutes. Ajoutez le poivron rouge et la viande. Une fois cuit, ajoutez l’intérieur de courgette réservé et haché, le paprika, le sel et le poivre, puis faites cuire encore quelques minutes. Coupez le feu et ajoutez 1 œuf et l’aneth.
- Farcissez chaque « tasse » de courgette et, s’il vous reste de la farce, vous pouvez farcir des poivrons rouges ou simplement faire des boulettes de viande. Garnissez d’une fine tranche de tomate. Placez les courgettes farcies dans le plat en terre cuite préparé. (Pour un plat à gratin classique, ajoutez un peu d’eau avant d’enfourner.)
- Faites cuire environ 30 à 40 minutes. Pour les dernières minutes, vous pouvez retirer le couvercle et utiliser la fonction gril pour faire légèrement dorer le dessus. Servez avec de la crème fraîche.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
