Bizcocho de Avena y Calabaza – Saludable y Sin Azúcar Refinada

Hay algo en este Bizcocho de Avena y Calabaza que se siente tan reconfortante. Es el tipo de horneado que llena la casa con el aroma de la canela y la nuez moscada, y de alguna manera, todo se siente instantáneamente más acogedor. No tiene azúcar refinada, solo un toque de miel o jarabe de arce para endulzar, y avena que lo hace abundante y satisfactorio.

Es suave, húmedo y lleno de auténtico sabor a calabaza. Normalmente espolvoreo un puñado de nueces encima antes de hornear, le dan el crujido perfecto.

Lo que más adoro es lo fácil que es de preparar. Es el tipo de pastel que puedes disfrutar en cualquier momento del día: con tu primera taza de café, como un estímulo de la tarde, o incluso como un acogedor postre con una cucharada de yogur.

Cada bocado sabe a otoño, reconfortante, nutritivo y un poco nostálgico. No es elegante, solo un buen pastel casero real. 

Cómo hacer bizcocho de avena y calabaza saludable

Comience precalentando su horno a 350°F (180°C). Engrase ligeramente un molde para pan de 9×5 pulgadas (23×13 cm) y cúbralo con papel pergamino para facilitar la extracción.

En un tazón mediano, bate juntos la harina de avena, harina para todo uso, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y jengibre hasta que estén bien combinados. Dejar a un lado.

En un tazón grande para mezclar, usando un batidor o una batidora de mano, bate los huevos con la miel (o jarabe de arce), mantequilla derretida y aceite hasta que esté suave y ligeramente espeso. Agrega el suero de leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté completamente incorporado.

A continuación, bate el puré de calabaza hasta que la mezcla esté bien combinada.

Incorpora suavemente la mezcla de harina seca, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. La masa debe ser suave y ligeramente espesa.

Vierte la masa de calabaza en el molde de pan preparado y alisa la parte superior. Espolvorea generosamente con nueces picadas para un acabado crujiente.

Hornee durante 60–70 minutos, o hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Si comienza a dorarse demasiado rápido, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo.

Deja que el pan de calabaza se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.

Disfruta de una rebanada sola, o con un poco de queso crema para un acogedor manjar otoñal.

Si lo pruebas, no olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram. ¡Feliz horneado de otoño!

Otras recetas de calabaza que te pueden gustar probar

Prueba estos Muffins de Calabaza con Queso Crema y Crumble, suaves y rellenos de cremoso queso crema y cubiertos con un crumble mantecoso. Son acogedores, especiados y simplemente irresistibles.

Te encantará este Pastel Bundt de Calabaza y Queso Crema remolinado con rico queso crema y horneado a la perfección dorada. Es un elegante postre otoñal que siempre impresiona.

Si estás buscando algunas galletas de otoño, debes probar estas Galletas de Calabaza, Nueces y Chispas de Chocolate. Están llenas de nueces tostadas y chispas de chocolate derretidas, perfectamente especiadas y llenas de un acogedor sabor otoñal.

Para más recetas de calabaza, consulta nuestra colección de 25 Recetas de Calabaza Dulces o Saladas.

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Pastel de Mousse de Calabaza y Chocolate
Cheesecake de Calabaza en Espiral
Muffins de Calabaza y Chocolate
Pastel de Calabaza y Chocolate
Brownies de Calabaza y Queso Crema
Pecan PRoll de Calabaza y Caramelo
Rollos de Cena de Calabaza
Panecillos Planos de Calabaza Esponjosos
Pastel Marmoleado de Calabaza y Chocolate
Pastel de Migas de Calabaza y Queso Crema