Pocas personas saben que puedes usar calabacín en recetas dulces así como en platos salados. Este Bizcocho de Calabacín con Chocolate es una excelente manera de usar calabacín. No solo aportan mucho valor nutricional, sino que también aportan humedad y una gran textura si se usan en panes, magdalenas, pasteles de capas, y así sucesivamente. No se nota para nada el calabacín y es una excelente manera de ocultar esta verdura en los dulces para niños.
Este Bizcocho de Calabacín con Chocolate es simplemente delicioso. La receta es muy fácil, ni siquiera necesitas una batidora de mano para prepararlo. Se hace muy rápido y el resultado supera las expectativas. Húmedo, rico, chocolatoso y los trozos de chocolate en su interior están derretidos y crean una textura increíble.
Cómo hacer Bizcocho de Calabacín con Chocolate
Primero, precalienta tu horno a 350°F (180°C). Toma un molde para pan de 9×5 pulgadas (23x13cm) y dale una capa ligera de grasa. Forra con papel pergamino para que nada se pegue.
En un bol, bate juntos un poco de harina, cacao, bicarbonato de sodio, café instantáneo y sal. Mézclalo bien y déjalo a un lado para cuando estés listo para usarlo.
En otro tazón, toma algunos huevos y bátelos con azúcar hasta que estén bien combinados. Incorpora un poco de extracto de vainilla, yogur y aceite para que quede sabroso y húmedo. Ahora es el momento de incorporar la mezcla de harina que preparaste antes. Mézclalo todo hasta que esté bien combinado. No olvides añadir el calabacín rallado y el chocolate a la mezcla, ¡eso es lo que lo hará súper delicioso!
Vierte toda esa masa que has hecho en el molde que preparaste antes. Espolvorea el resto del chocolate por encima – ¡va a ser una delicia chocolatosa!
Hornea durante aproximadamente 45 a 60 minutos. Para comprobar si está listo, simplemente introduce un palillo en el centro. Si sale limpio, está listo.
Después de hornear, déjalo enfriar durante unos 5 minutos. Luego, muévelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez que esté bien frío, prepárate para disfrutar de un maravilloso manjar que has horneado tú mismo.
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Bizcocho de Calabacín con Chocolate
Ingredientes
- 2 tazas (300g) calabacín , pelado
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita (2g) sal
- 1/2 cdita (1g) café instantáneo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/2 taza (100g) azúcar
- 1/4 taza (60ml) aceite
- 1/4 taza (60g) yogur
- 2 huevos
- 100 g chocolate negro (55%-70%) , picado
Cobertura
- 40 g chocolate negro (55%-70%) , picado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra un molde para pan de 23x13cm con papel pergamino.
- Coloca el calabacín rallado en un colador para eliminar el exceso de humedad mientras preparas el resto de los ingredientes.
- En un bol, bate juntos la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el café instantáneo y la sal. Reserva hasta que esté listo para usar.
- En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien combinados. Incorpora el extracto de vainilla, el yogur y el aceite. Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien combinada. Añade el calabacín rallado y el chocolate.
- Vierte la masa en el molde preparado y cubre con el resto del chocolate.
- Hornee durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Déjalo reposar durante 5 minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Video
Nutrition
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