He querido compartir contigo esta receta de Pastel de Chocolate. La descubrí recientemente y me encanta su textura. Es mantecoso y denso, con una miga húmeda y un gran sabor a chocolate. Esta receta no usa demasiado chocolate y usa más cacao en polvo en su lugar.
Justo después de hornear, el pastel se glasea con un glaseado de chocolate, mantequilla y cacao que tiene un gran sabor y un color oscuro.
La receta de este pastel de chocolate es fácil y se puede preparar bastante rápido. Es realmente importante usar cacao en polvo de buena calidad ya que su sabor afecta el gusto del pastel.
Cómo hacer bizcocho de chocolate
Para comenzar, precalienta tu horno a 350°F (180°C) y prepara dos moldes para pan de 9×5 pulgadas (23x13cm) engrasándolos y forrándolos con papel pergamino.
En una cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade el azúcar, el cacao en polvo y la leche, revolviendo hasta que esté bien combinado. Lleva la mezcla a ebullición durante 1 minuto, luego retírala del fuego.
Para el glaseado de chocolate, coloque los trozos de chocolate en un tazón pequeño y agregue aproximadamente 1 taza (220g) del jarabe de cacao caliente. Revuelva hasta que el chocolate se derrita, luego reserve el glaseado hasta que esté listo para usar.
Mientras el jarabe de cacao se enfría ligeramente, separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y se formen picos firmes. Incorpora gradualmente las yemas de huevo una a una.
A continuación, añade la harina, la sal y el polvo de hornear a la mezcla de jarabe de cacao, revolviendo hasta que esté bien combinado. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla hasta que estén completamente integradas.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para pan preparados y hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga con algunas migas húmedas adheridas.
Una vez horneado, vierte el glaseado de chocolate reservado sobre la parte superior de los pasteles y decora con nueces si lo deseas. Deja que los pasteles se enfríen completamente antes de servir.
Espero que pruebes la receta de este Pastel de Chocolate y lo disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, no olvides hacérmelo saber y etiquetarme en Instagram. Salud.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Pastel de Rosa de Chocolate
Pastel de Chocolate sin Harina con Mousse de Café
Tarta de Galletas de Chocolate sin Hornear
Pastel Bundt de Chocolate y Queso Crema
Pastel Bundt Marmoleada
Como hacer Pastel Battenberg de Chocolate y Almendra
Pastel Cebra
Bizcocho de Chocolate
Ingredientes
- 1 taza (250g) mantequilla
- 1 ½ taza (300g) azúcar
- 1/3 taza (40g) cacao en polvo
- 200 ml leche
- 40 g chocolate semidulce
- 4 huevos
- 1 ⅔ tazas (200g) harina para todo uso
- 1/4 cdita (1g) sal
- 2 ½ cdita (10g) levadura en polvo
- nueces , para cubrir
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra con papel pergamino dos moldes para pan de 9x5in (23x13cm).
- Coloca la mantequilla en una cacerola y derrítela a fuego lento. Añade azúcar, cacao en polvo y leche y revuelve para combinar. Lleva a ebullición durante 1 minuto. Retira del fuego.
- Para hacer el glaseado de chocolate para la parte superior, coloque los trozos de chocolate en un tazón pequeño y agregue aproximadamente 1 taza (220g) del jarabe de cacao caliente. Revuelva para derretir el chocolate y deje a un lado hasta que esté listo para usar.
- Mientras el jarabe de cacao se enfría ligeramente, separa las claras de las yemas de huevo y bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y se formen picos firmes.
- Incorpore las yemas una a una, luego agregue la harina, la sal y el polvo de hornear al jarabe de cacao y revuelva para combinar. Incorpore suavemente las claras batidas a la mezcla y divida la mezcla uniformemente en los moldes preparados.
- Hornea durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga con algunas migas húmedas adheridas.
- Vierte el glaseado de chocolate reservado en la parte superior y decora con nueces si lo deseas.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
