Estas Galletas de Trozos de Chocolate y Mantequilla de Maní son unas de las mejores galletas de la historia. Esta es la primera vez que incorporo mantequilla de maní a una receta de galletas y tengo que admitir que me encanta. La mantequilla de maní añade tanto una textura como un sabor deliciosos a estas clásicas galletas de chocolate. Inicialmente me preocupaba que la mantequilla de maní pudiera dominar el sabor, pero es el equilibrio perfecto. Definitivamente puedes discernir el sabor del maní, pero se armoniza maravillosamente con el chocolate.
Llevé un lote de estas galletas de mantequilla de maní y trozos de chocolate a la celebración navideña del jardín de infantes de mi hija, ¡y fueron un éxito! Al final de la noche, todas habían desaparecido.
Ya estoy planeando preparar otro lote para Navidad. Esta receta realmente se encuentra entre las mejores creaciones de galletas, convirtiéndola también en una idea de regalo casero ideal.
Cómo hacer galletas de mantequilla de maní con trozos de chocolate
Comienza precalentando el horno a 350°F (180°C) y forrando dos bandejas para hornear con papel pergamino. A continuación, corta el chocolate en trozos.
En un tazón, bate juntos la harina y el bicarbonato de sodio. En otro tazón, agrega la mantequilla de maní, mantequilla, azúcar granulada y azúcar moreno oscuro. Usando una batidora eléctrica, mezcla bien hasta que esté cremoso. Bate los huevos y el extracto de vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agrega gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta que esté justo combinado. Incorpora los trozos de chocolate.
Usando una cuchara para helado, toma porciones iguales de masa y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, a aproximadamente 1 pulgada de distancia. Presiona ligeramente con el fondo de un vaso sumergido en azúcar granulada.
Hornea hasta que estén doradas, durante unos 10-13 minutos. Transfiere las galletas a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
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Para más ideas de galletas, consulta nuestra colección completa de Recetas de Galletas.
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Galletas de Mantequilla de Maní y Trozos de Chocolate
Ingredientes
- 1 ½ tazas harina
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 taza mantequilla de maní (suave o con trozos)
- 1/4 taza (60g) mantequilla sin sal , temperatura ambiente
- 1/2 taza azúcar moreno oscuro compactado
- 1/2 taza azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cdita extracto de vainilla
- 200 g chocolate semidulce , cortado en trozos
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350 F (180C). Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Corta el chocolate en trozos.
- En un bol, bate juntos la harina y el bicarbonato de sodio. En otro bol, añade la mantequilla de maní, la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno oscuro. Usando una batidora eléctrica, mezcla bien hasta que esté cremoso.
- Bate los huevos y el extracto de vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agrega gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta que esté justo combinado. Incorpora los trozos de chocolate.
- Usando una cuchara para helado, tome porciones iguales de masa y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, a 1 pulgada de distancia. Presione ligeramente con el fondo de un vaso, sumergido en azúcar granulada.
- Hornea hasta que estén doradas, 10-13 minutos. Transfiere las galletas a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
Nutrition
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