Las galletas de jengibre son algunas de las galletas favoritas para preparar en Navidad. Las especias utilizadas y la melaza dan un sabor increíble y el aroma durante el horneado es increíble. Los niños disfrutan haciéndolas durante la temporada navideña.
La masa es realmente fácil de trabajar, y se puede cortar en varias formas y decorar de infinitas maneras. Esta receta utiliza melaza, pero si no la tienes a mano, también puedes hacer galletas de jengibre sin melaza usando la receta que he hecho para las Estrellas de Jengibre que está hecha con miel en su lugar.
También puedes usar estas galletas para decorar el árbol de Navidad o simplemente usarlas como regalos caseros para las fiestas.
Espero que pruebes estas impresionantes galletas de jengibre, etiquéteme en Instagram si lo haces y disfruta.
Si estás en busca de galletas de chocolate para las fiestas, también te pueden gustar estas Galletas Red Velvet Crinkle. Son muy fáciles de preparar y se ven muy festivas.
Estas Galletas Crinkle de Chocolate Fáciles son las galletas perfectas para los amantes del chocolate y también son una gran opción para cualquier otra ocasión especial.
Además, estas Galletas de Chocolate con Huella son unas de las favoritas de los niños y tienen un sabor increíble.
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Ingredientes
- 2 ½ tazas (315g) harina
- 1/3 taza (75g) azúcar moreno oscuro
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1 cdita (3g) canela molida
- 2 cdita (4g) jengibre molido
- 1/2 cdita (2g) nuez moscada molida
- 1/4 cdita (1g) clavos de olor molidos
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 1/2 taza (113g) mantequilla , temperatura ambiente
- 1/3 taza (100g) melaza
- 1 huevo
Glaseado de Azúcar
- 1 taza (120g) azúcar en polvo
- 1-2 cda (15-30ml) jugo de limón o leche
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, bate juntos los ingredientes secos: harina, sal, especias y bicarbonato de sodio.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar. Añade el huevo y la melaza y mezcla bien.
- Incorpore los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que la masa se una. Divida la masa en dos discos y cubra cada uno con envoltura de plástico y refrigere por al menos 1 hora y hasta 3 días.
- Estira la masa entre dos capas de envoltura de plástico, o entre dos capas de papel pergamino hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (2-3 mm). Si los quieres crujientes, estira la masa muy fina. Si los quieres más suaves, estírala más gruesa.
- Precalienta el horno a 350°F(180°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- Corta la masa en las formas deseadas usando los cortadores de galletas. Vuelve a enrollar la masa restante y corta más formas. Yo uso un tenedor para quitar la masa entre las galletas. Coloca las galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornee de 7 a 10 minutos (dependiendo del tamaño de la galleta). Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.
- Para hacer el glaseado, simplemente combine azúcar en polvo con leche o jugo de limón. Coloque el glaseado en la manga pastelera y decore las galletas de jengibre como desee. Deje que se fije.
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