Si eres fanático tanto de los plátanos como del chocolate, ¡esta Tarta de Plátano y Chocolate sin Huevo es una receta que debes probar! Es un pastel húmedo y decadente que está lleno de sabor a plátano y rica bondad chocolatera. Este pastel es perfecto para servir en reuniones, ya que seguramente complacerá a cualquier multitud.
Lo que hace que esta receta sea extra especial es que es una versión sin huevo de un clásico pastel de chocolate y plátano. Esto la convierte en una gran opción para aquellos con restricciones dietéticas o alergias. Además, es increíblemente fácil de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes simples.
Para lograr los mejores resultados con esta receta, es importante usar plátanos maduros que estén llenos de dulzura natural, junto con cacao en polvo de alta calidad y chocolate. El pastel se cubre con una deliciosa salsa de cacao. También puedes cambiarlo fácilmente por un rico y decadente ganache de chocolate.
Cómo hacer pastel de plátano y chocolate sin huevo
Para hacer este delicioso pastel de plátano y chocolate, simplemente machaca plátanos maduros en un tazón y mezcla con mantequilla cremosa, azúcar, extracto de vainilla y suero de leche. Añade los ingredientes secos y chispas de chocolate, vierte en un molde engrasado forrado con papel pergamino. Hornea a 350°F (180C) durante 45-50 minutos. Cubre con mini chispas de chocolate y salsa de chocolate casera, y sirve con crema batida.
Cuando se sirve con una cucharada de crema batida y un chorrito de salsa de chocolate o ganache, este Pastel de Chocolate y Plátano sin Huevo se transforma en un postre verdaderamente indulgente que es perfecto para cualquier ocasión. Entonces, ¿por qué no darle una oportunidad y disfrutar de toda la delicia que este pastel tiene para ofrecer? Si lo haces, no olvides compartir las fotos conmigo en Instagram, ya que me encanta ver cómo te queda. ¡Disfruta!
Si compartes nuestro amor por los plátanos, asegúrate de echar un vistazo a nuestra colección de Recetas de Plátano. Encontrarás mucha inspiración para usar esta deliciosa fruta de diversas maneras.
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Pastel de Chocolate y Plátano sin Huevo
Ingredientes
- 1 taza (125g) harina para todo uso
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita (6g) bicarbonato de sodio
- 1 cdita (4g) levadura en polvo
- 1/2 cdita (3g) sal
- 3/4 taza (150g) azúcar moreno
- 1/2 taza (113g) mantequilla , a temperatura ambiente o aceite vegetal
- 1/2 taza (120g) suero de leche
- 3 o 4 plátanos maduros – aproximadamente 1 1/4 taza (300g)
- 120 g chips/trozos de chocolate semidulce
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Cobertura
- 2 cda (20g) chispas/trozos de chocolate
Salsa de Chocolate
- 1/2 taza (60g) cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/4 cdta (1g) sal
- 1/2 taza (120ml) agua
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Para Servir
- crema batida
Elaboración paso a paso
Prepara el pastel.
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrasa con mantequilla un molde de 8 pulgadas (20 cm) y cubre con papel pergamino.
- En un tazón mediano, tritura los plátanos maduros con un tenedor.
- En un tazón grande, agrega mantequilla con azúcar y mezcla hasta que esté cremoso. Agrega extracto de vainilla y plátanos triturados y mezcla para combinar. Agrega suero de leche y mezcla para combinar. Deja a un lado.
- En un tazón mediano, bate la harina con el cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Con la batidora a baja velocidad, incorpore la mezcla de harina en la mezcla de plátano. No mezcle en exceso.
- Incorpora las chispas/trozos de chocolate.
- Vierta la masa en el molde preparado. Espolvoree con mini chispas/trozos de chocolate.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar completamente.
Mientras tanto, prepara la salsa de chocolate.
- En una cacerola mediana, batir el cacao en polvo con el azúcar y la sal. Agregar agua y mezclar para combinar.
- Coloque a fuego medio-bajo y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, removiendo continuamente. Retire del fuego, agregue vainilla y reserve para enfriar hasta que esté listo para usar.
- Sirve el pastel de chocolate y plátano con crema batida y salsa de chocolate. ¡Disfruta!
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