¿Qué es el Pastel Castella?
El pastel Castella es un bizcocho horneado al baño maría que es conocido por su textura esponjosa y su icónico movimiento. Se hace con ingredientes básicos y la receta es fácil de seguir. Es importante seguir algunos pasos esenciales si quieres que tu pastel Castella salga bien. Todos estos pasos están bien descritos en este video.Algunos Consejos sobre Cómo Hacer Pastel Castella
En primer lugar, es esencial dejar que los huevos alcancen la temperatura ambiente. Este paso garantizará que tu pastel salga ligero y aireado. Luego, utiliza harina para pastel para obtener los mejores resultados. Tamiza la harina para airearla. Bate las claras a picos suaves, no picos duros, para evitar que se formen grietas. Vierte la masa en el molde preparado y golpea el molde unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire grandes. Coloca el molde en una bandeja de hornear más grande y añade agua tibia a caliente (no hirviendo) en el molde, hasta la mitad del molde. También es crucial usar agua caliente pero no hirviendo para el baño maría para que el pastel no suba demasiado rápido y se agriete en la parte superior. Coloca en el horno en la segunda rejilla inferior (no en el medio) y hornea durante 1 hora. No abras la puerta del horno demasiado pronto. Crear un delicioso pastel de castella taiwanés es fácil cuando sigues los pasos esenciales descritos anteriormente. Lograr la textura ligera y esponjosa requiere atención a algunos detalles, pero si sigues estos consejos, puedes hornear un pastel perfecto que impresionará a tu familia y amigos. Para darle un giro a la receta clásica, asegúrate de probar el Pastel de Castella de Chocolate. Espero que pruebes esta deliciosa receta y experimentes el sabor irresistible del Pastel Castella Taiwanés. Estamos ansiosos por ver tus creaciones, así que asegúrate de compartir tus fotos y comentarios con nosotros, y no olvides etiquetarme en Instagram si lo haces. ¡Disfruta!Otros pasteles similares que te pueden gustar probar
Este Cheesecake Japonés es un postre popular con una textura ligera y esponjosa y un sabor delicado. Hecho con queso crema, huevos, azúcar y un poco de harina, este cheesecake se hornea en un baño de agua para asegurar que se mantenga húmedo y no se agriete en la parte superior. Este Cheesecake Japonés de Chocolate es un giro decadente en el postre clásico. Este rico y cremoso cheesecake está hecho con cacao en polvo, dándole un sabor profundo y chocolatoso. La textura sigue siendo ligera y esponjosa, lo que lo convierte en la indulgencia perfecta para cualquier amante del chocolate. Estas Tortitas Soufflé Japonesas, son una versión esponjosa y aireada de las tortitas tradicionales. Están hechas con una masa que incluye claras de huevo batidas a punto de nieve, lo que les da su altura y ligereza características.
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Pastel Castella Taiwanés
¿Estás buscando crear el Pastel Castella Taiwanés Perfecto? ¡No busques más! Este bizcocho es un dulce delicado, aireado y ligero que es simplemente irresistible. Si eres un fanático de esta receta clásica, esta guía te ayudará a hacer un bizcocho delicioso que seguramente complacerá.
Ingredientes
- 7 huevos Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de aceite
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Mezclar el azúcar y los huevos hasta que estén bien combinados.
- Agregar el aceite y la vainilla, y mezclar bien.
- Añadir la harina y el polvo de hornear, y mezclar hasta que la masa esté suave.
- Incorporar la leche y mezclar hasta que esté bien integrado.
- Verter la masa en un molde y hornear durante 30-35 minutos.
- Dejar enfriar antes de servir.
- 1/2 taza (110g) mantequilla sin sal o aceite
- 1/2 taza (120ml) leche
- 1 ½ cda (7.5g) extracto de vainilla
- 1 taza (125g) harina para pasteles
- 1/4 cda (1g) sal
- 1/2 taza (100g) azúcar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 300F (150C). Forra con papel pergamino el fondo y los lados de un molde cuadrado de 8 pulgadas (20cm). (preferiblemente no un molde con base removible, en este caso, necesitarías envolver el molde con papel de aluminio resistente).
- Separe las claras de las yemas y déjelas alcanzar la temperatura ambiente.
- En un tazón mediano, tamiza la harina y reserva.
- En una cacerola mediana, añade mantequilla (o aceite si se prefiere) y leche.
- Ponlo a fuego lento solo hasta que la mantequilla se derrita. No hiervas ni cocines a fuego lento.
- Vierte la mezcla de leche sobre la harina y mezcla para combinar.
- Agrega las yemas de huevo y mezcla para incorporar.
- Agrega extracto de vainilla, mezcla y reserva.
- Añade sal sobre las claras de huevo y bate hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente el azúcar y continúa mezclando hasta que se formen picos suaves.
- Asegúrate de no batir en exceso, de lo contrario, tu pastel podría agrietarse.
- Incorpore suavemente la mezcla de yemas de huevo.
- Vierte la masa en el molde preparado y golpea el molde unas cuantas veces para eliminar las grandes burbujas de aire.
- Coloca el molde dentro de una bandeja de hornear más grande y añade agua tibia a caliente, no hirviendo, en el molde, hasta la mitad del molde.
- Coloca en el horno en la segunda rejilla inferior, no en el medio, y hornea durante 1 hora y retira el molde de la bandeja de hornear.
- Sirva frío o ligeramente caliente y disfrute!
Video
Nutrition
Ración: 1 serving out of 8Calorías: 268kcalCarbohidratos: 25.6gProteina: 7.1gGrasa: 15.5gGrasa saturada: 8.5gColesterol: 174mgAzúcar: 13.7g
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