Este Pastel de Nueces y Limón es un elegante y delicioso pastel que combina nueces, limón y chocolate, creando un pastel muy sabroso y sofisticado. Tengo esta receta de mi madre, quien suele hacer este pastel durante las vacaciones. Este pastel recibe excelentes críticas todo el tiempo.
Este delicioso pastel consiste en un bizcocho de nuez húmedo y delicado, una capa crujiente de limón, y cubierto con un glaseado de chocolate. Estoy contento de poder compartir la receta con todos ustedes.
Cómo hacer Pastel de Nueces y Limón
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y preparando un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm) con base removible. Engrasa generosamente el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina para evitar que se pegue.
Preparar el bizcocho de nuez
Para crear el bizcocho de nuez, comienza batiendo juntos mantequilla y azúcar en un tazón grande hasta que la mezcla esté bien mezclada y esponjosa. Agrega nueces finamente picadas, ralladura de limón y harina, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Separa las yemas de huevo de las claras de huevo. Bate las claras de huevo en un tazón separado hasta que estén espumosas y se formen picos firmes, luego incorpóralas suavemente a la mezcla de mantequilla para mantener la ligereza.
Vierte la masa en el molde desmontable preparado y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada.
Cómo preparar la mezcla de yema crujiente
Mientras el pastel se hornea, prepara la mezcla de yema batiendo las yemas de huevo con azúcar en otro tazón hasta que la mezcla se vuelva espesa, cremosa y de color amarillo pálido.
Una vez que se haya completado el horneado inicial, retire el pastel del horno y vierta cuidadosamente la mezcla de yema sobre la parte superior. Devuelva el pastel al horno por 15 minutos adicionales, permitiendo que la cobertura de yema se asiente y se dore.
Cómo preparar el glaseado de chocolate
Mientras el pastel termina de hornearse, prepare el glaseado de chocolate derritiendo el chocolate sobre un baño maría hasta que esté suave. Incorpore la mantequilla y la nata, mezclando hasta que el glaseado esté bien integrado y brillante.
Después de sacar el pastel del horno, déjalo enfriar un poco antes de verter el glaseado de chocolate sobre el pastel tibio. Extiende el glaseado uniformemente sobre la parte superior y deja que se asiente antes de servir.
Esta torta de bizcocho de nuez, cubierta con un rico glaseado de chocolate, ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores, perfecta para cualquier ocasión. Espero que lo pruebes y me avises si lo haces. No olvides etiquetarme en tus publicaciones de Instagram si lo pruebas.
Para más postres de nuez, consulta nuestra colección completa de Recetas de Nueces. Para más delicias de limón, consulta nuestra colección completa de Recetas de Limón. Si te gustan las delicias de chocolate, consulta nuestra colección completa de Postres de Chocolate.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Pan Desgarrable de Nutella
Kringle Estonio
Nudos de 4 Maneras
Pastel de Nueces y Limón
Ingredientes
Base de Pastel
- 140 g mantequilla
- 7 cda azúcar
- 4 cda harina
- 6 cda nueces molidas
- 1 cáscara de limón finamente rallada
- 4 claras de huevo
Relleno de Yemas
- 4 yemas de huevo
- 7 cda azúcar en polvo
Glaseado de Chocolate
- 100 g chocolate negro
- 1 cda mantequilla
- 2 cda crema espesa
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta con mantequilla un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm) (con base removible) y espolvorea con harina.
Prepara el bizcocho de nuez.
- En un tazón grande, bate juntos la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega las nueces, la ralladura de limón y la harina y mezcla bien.
- Separa las yemas de huevo de las claras de huevo. Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y formen picos firmes. Incorpora las claras de huevo a la mezcla de mantequilla.
- Vierta la mezcla de mantequilla en el molde preparado y hornee durante 15 minutos.
Prepara la mezcla de yema.
- Mientras tanto, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espesas, cremosas y de color amarillo pálido.
- Saca el pastel del horno y añade la mezcla de yema encima del pastel y hornea por otros 15 minutos.
Prepara el glaseado de chocolate.
- Derrite el chocolate al baño maría hasta que esté suave. Incorpora la mantequilla y la nata hasta que estén bien mezcladas.
- Usar inmediatamente y verter sobre el pastel.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
