Name: Puré de brócoli con sésamo y pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g floretes de brócoli; 1 patata (pelado); 1/4 taza (60ml) caldo de verduras; 1 raíz de perejil (pelado); 1 cda crema agria; sal y pimienta negra recién molida; 2 or 3 semillas de sésamo; 1 Pechuga de pollo, (cortar en 4 rebanadas y empanizado); 2/3 taza (160g) yogur; 1 cda aceite de oliva; Jugo fresco de 1/2 limón; 1 diente de ajo grande; 2 hojas de albahaca, (rasgado); sal y pimienta negra recién molida

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Este Puré de Brócoli con Sésamo y Pollo es un plato fácil, sabroso y elegante, perfecto para la cena o el almuerzo.

El puré de brócoli se enriquece con patatas, perejil y crema agria, lo que le da una textura rica y cremosa y un sabor delicioso.

La adición de semillas de sésamo añade un toque sutil de nuez, mejorando el sabor general. Este plato no solo tiene un sabor maravilloso, sino que también se ve bastante sofisticado, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier ocasión. La combinación de puré de brócoli verde vibrante y pollo tierno resulta en una comida visualmente atractiva y nutritiva. Esta receta es perfecta tanto para una cena especial como para un almuerzo casual y seguramente impresionará.

Cómo hacer puré de brócoli con pollo

Comience con marinar el pollo. Para esto, mezcle todos los ingredientes de la marinada en un tazón mediano: el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Añada la pechuga de pollo, cubra y refrigere durante unos 20 minutos.

Cómo preparar el puré de brócoli

Mientras el pollo se marina, prepare el puré de brócoli. Coloque la papa y la raíz de perejil en una rejilla de vapor sobre agua hirviendo y cocine al vapor hasta que estén tiernas. Luego, cocine al vapor el brócoli durante unos 10 minutos hasta que esté tierno. Deje que las verduras se enfríen. Si no tiene una rejilla de vapor, hervir las verduras hasta que estén tiernas también es una opción.

Transferir las verduras al vapor a un procesador de alimentos. Agregar caldo de verduras y procesar hasta que quede suave. Transferir el puré de verduras a un tazón mediano, agregar crema agria, sal y pimienta, y mezclar hasta que esté bien integrado. El puré está ahora listo para servir.

Cómo tostar las semillas de sésamo

A continuación, tostar las semillas de sésamo. En una sartén seca, tostar las semillas de sésamo durante 2 minutos a fuego medio-bajo, agitando la sartén constantemente para asegurar un tostado uniforme.
Cocine hasta que las semillas de sésamo alcancen un color dorado claro, luego viértalas en un tazón y reserve para que se enfríen.

Cómo cocinar el pollo

Para cocinar el pollo, derrita mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el pollo marinado y deje que se cocine sin moverlo durante al menos 2-3 minutos hasta que forme una costra dorada. Voltee el pollo y cocine del otro lado unos minutos más hasta que esté listo.
Serve el pollo con el puré de brócoli y adorne con las semillas de sésamo tostadas. Este plato combina los ricos sabores del pollo marinado con un puré de verduras cremoso, coronado con el crujido a nuez de las semillas de sésamo. Es una comida deliciosa y nutritiva que seguramente impresionará.

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