Aunque no preparo recetas de quiche con frecuencia, cada vez que lo hago, me gusta hacer Quiche Lorraine Clásica. Su simplicidad y delicioso sabor lo convierten en un favorito entre mi familia y amigos. La receta es sencilla, con una corteza mantecosa que acuna un relleno sabroso de tocino crujiente y queso derretido, todo coronado con una crema pastelera cremosa.
What makes Quiche Lorraine particularly appealing is its versatility. It’s not just a opción para el desayuno o el almuerzo; también es una elección fantástica para servir como un aperitivo en reuniones especiales o fiestas de brunch. Sus ricos sabores y su textura reconfortante lo convierten en un éxito entre el público cada vez.
Ya sea servida caliente directamente del horno o a temperatura ambiente, la Quiche Lorraine nunca deja de impresionar. Además, es un plato conveniente para tener a mano ya que se conserva bien en el refrigerador durante varios días, permitiendo disfrutar fácilmente cuando aparezca el antojo. Así que, si buscas un plato sabroso y sin complicaciones para añadir a tu repertorio, ¡la Quiche Lorraine definitivamente vale la pena probarla!
Cómo hacer Quiche Lorraine clásica
Comience por preparar la corteza. En un tazón mediano, mezcle harina, azúcar y sal. Incorpore mantequilla usando una mezcladora de repostería, un tenedor o un procesador de repostería hasta que se formen migas. Agregue agua y revuelva hasta que se incorpore.
Envuelve la masa en papel film, dale forma de rectángulo, y refrigera durante 1 hora. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo de 8×16 pulgadas (20x40cm).
Forra un molde para tarta de 5×14 pulgadas (12×36 cm) con la masa extendida y presiona los bordes. Recorta el exceso de masa. Pincha la base con un tenedor y refrigera durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra la base con papel pergamino y llena con pesos para tarta o frijoles. Hornea durante 20 minutos. Retira el papel pergamino y los pesos, y hornea por 10 minutos más. Deja que se enfríe ligeramente en una rejilla de enfriamiento.
Cómo preparar el relleno del quiche
Cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, luego retira y escurre sobre toallas de papel. En un tazón mediano, bate juntos huevos, sal, pimienta, nuez moscada, y cebollinos. Añade crema y leche, y bate hasta que esté bien combinado y se incorpore aire.
Extienda el tocino cocido y el queso rallado sobre la corteza, luego vierta la mezcla de huevo sobre el queso. Hornee durante 30-40 minutos hasta que esté firme y dorado. Transfiera a una rejilla para enfriar ligeramente antes de servir.
Espero que pruebes este delicioso Quiche Lorraine. Si lo haces, asegúrate de compartir las fotos conmigo en Instagram. Me encantaría ver cómo te queda. ¡Disfruta!
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Ingredientes
Corteza
- 1 ¼ taza (160g) harina para todo uso
- 1/2 cdita (3g) sal
- 1/2 cdita (3g) azúcar
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal , refrigerado
- 3-4 cda (45-60ml) agua helada
Relleno
- 225 g tocino , cortado en trozos pequeños
- 3 huevos
- 1/2 cdita (3g) sal
- 2 cda cebollinos , picado
- 1/2 cdita pimienta negra
- Pizca de nuez moscada
- 1/2 taza (120ml) leche
- 1/2 taza (120g) crema espesa
- 1 taza (100g) Queso Gruyere , rallado
Elaboración paso a paso
Prepara la corteza.
- En un tazón mediano, bate la harina con el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla usando una mezcladora de repostería, un tenedor o un procesador de repostería, hasta que se formen migas. Añade agua y revuelve hasta que se incorpore.
- Envuelve la masa en plástico, dale forma de rectángulo y refrigera durante 1 hora.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta formar un rectángulo de 8×16 in (20x40cm).
- Forra un molde para tarta de 5×14 pulgadas (12X36cm) con la masa extendida y presiona los bordes. Recorta el exceso de masa. Pincha la base con un tenedor y refrigera por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Forra la base con papel pergamino y llena con pesas para tarta o frijoles. Hornea durante 20 minutos.
- Retira el papel pergamino y los pesos y hornea por 10 minutos más.
- Deja que se enfríe un poco en una rejilla de enfriamiento.
Prepara el relleno de la quiche.
- Cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retire y escurra sobre toallas de papel.
- En un tazón mediano, bate los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y cebollino. Añade la crema y la leche y bate hasta que estén bien combinados y se incorpore aire.
- Extienda el tocino cocido y el queso rallado sobre la corteza. Vierta la mezcla de huevo sobre el queso.
- Hornee durante 30-40 minutos hasta que esté firme y dorado. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar ligeramente antes de servir.
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