A principios de este año, me uní a una clase de cocina centrada en la presentación de platos, que resultó ser bastante agradable e informativa. Durante el curso, una cosa que aprendí fue esta receta de Salsa de Limón que usamos mucho en nuestros platos.
Esta receta de salsa de limón es sorprendentemente simple pero llena de sabor. Utiliza cáscaras de limón para intensificar el sabor cítrico, lo que la convierte en un acompañamiento ideal para platos de pescado. Sin embargo, su versatilidad brilla ya que combina maravillosamente con diversas carnes, verduras e incluso postres.
Esta salsa de limón puede elevar postres como el cheesecake, infundiéndolos con un delicioso estallido de sabor cítrico fresco. Recientemente la probé con cheesecake, y los resultados fueron realmente notables.
Una vez que experimentes el sabor vibrante de esta Salsa de Limón, te resultará difícil resistirte a incorporarla en tu repertorio culinario: es un cambio de juego que añade un toque ácido a cualquier plato.
Cómo hacer salsa de limón
Comience lavando a fondo los limones y luego pelándolos. Asegúrese de pelar solo la parte amarilla, dejando atrás la parte blanca.
En una cacerola pequeña, lleve el agua a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las cáscaras de limón y déjelas hervir durante 2 minutos. Escurra las cáscaras y repita este paso 5 o 6 veces. Es crucial repetir este proceso ya que ayuda a reducir la amargura y elimina cualquier cera de las cáscaras de limón.
Después, coloque las cáscaras de limón blanqueadas en el recipiente de la licuadora. Agregue aceite de oliva, jugo de limón, sal, azúcar, y agua.
Procesa la mezcla en la licuadora durante un par de minutos hasta que esté bien mezclada y suave.
A continuación, cuela la mezcla a través de un colador, cúbrela y refrigérala. Puedes almacenarla cubierta en el refrigerador por hasta 4 días.
Espero que pruebes esto y disfrutes de tu salsa de limón casera. No olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram, para que pueda ver tus increíbles resultados.
Echa un vistazo a este Lubina con Costra de Patata y Salsa de Limón para un almuerzo o cena increíble y lleno de sabor. También te puede gustar probar nuestra Mermelada de Chile, o Salsa de Arándanos, Salsa Marinara o Salsa de Tomate para Pizza Casera.
Para más delicias de limón, consulta nuestra colección completa de Recetas de Limón.
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Ingredientes
- 5 limones
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1/4 taza agua
- pizca de sal
- pizca de azúcar
- zumo de 1/2 limón
Elaboración paso a paso
- Lava bien los limones y pélalos. Solo necesitamos la cáscara amarilla sin la parte blanca.
- En una cacerola pequeña, lleva el agua a ebullición. Solo cuando el agua esté hirviendo, añade las cáscaras de limón y déjalas hervir durante 2 minutos. Escurre y repite este paso 5 o 6 veces. Es importante repetir este paso ya que reduce la amargura y elimina la cera que se encuentra en las cáscaras de limón.
- Coloca las cáscaras de limón en el recipiente de la licuadora. Añade aceite de oliva, jugo de limón, sal, azúcar y agua.
- Procesa durante un par de minutos hasta que esté bien mezclado y suave.
- Tamizar, cubrir y refrigerar. Conservar cubierto en el refrigerador hasta 4 días.
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