Nos encanta la hora del desayuno. Cada vez que tenemos la oportunidad, intentamos hacer un desayuno único para impresionar a nuestras pequeñas hijas. Esta vez quedaron realmente encantadas con este desayuno de Tomates Cherry con Huevo Encima.
Esta idea de rellenar tomates uva con huevo encima es simplemente asombrosa. Los tomates uva tienen una piel gruesa y son más dulces que los tomates cherry.
Usamos chorizo de pavo junto con los tomates rellenos, pero siéntete libre de usar cualquier chorizo que tengas en casa. Este plato es saludable, delicioso y nutritivo, y una buena manera de comenzar el día, eso es seguro.
Cómo hacer tomates cherry con huevo encima
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) para comenzar. Comienza sacando la pulpa de los tomates cherry, reservándola y colocando las cáscaras de tomate vacías en una sartén antiadherente o de hierro fundido.
En un tazón, bate juntos huevos con queso, sal y pimienta hasta que estén bien combinados. Vierte esta mezcla de huevo en las cáscaras de tomate que están colocadas en la sartén.
A continuación, corta el chorizo en trozos de 2 pulgadas y colócalos alrededor de los tomates en la sartén.
Hornea los tomates con la mezcla de huevo y chorizo en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y los tomates estén tiernos.
Mientras el plato se hornea, combine los brotes de rábano con la pulpa de tomate reservada y sazónelos con salsa de soja al gusto.
Una vez horneados, retire los tomates del horno, espolvoree cebollino picado por encima para añadir sabor, y sirva caliente junto a la ensalada de germinados de rábano.
Espero que lo pruebes y disfrutes de tu delicioso y sabroso plato. Si lo haces, no olvides etiquetarme en tus publicaciones o historias de Instagram.
Para más platos saludables, consulta nuestra colección completa de Recetas Saludables. Para más ideas de desayuno, consulta nuestra colección completa de Recetas de Desayuno.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
Pizza de Desayuno
Sándwich de Desayuno Energético
Frittata Primavera
Tomates uva con huevo encima
Ingredientes
- 12 uvas de tomate
- 1 huevo
- 1/3 taza queso rallado
- 150 g salchicha de chorizo de pavo
- sal y pimienta negra recién molida
- cebollino y germinados de rábano para servir
- salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400F (200C).
- Saque los tomates cherry y reserve la pulpa. Coloque las cáscaras de tomate en una sartén antiadherente. Yo utilicé una sartén de hierro fundido.
- Bate el huevo con queso, sal y pimienta.
- Cucharea la mezcla de huevo en las cáscaras de tomate.
- Corta el chorizo en piezas de 2 pulgadas y colócalo en la sartén.
- Hornea durante unos 20 minutos.
- Mientras horneas, combina los brotes de rábano con la pulpa de tomate y sazona con un poco de salsa de soja.
- Retirar del horno y espolvorear cebollino por encima y servir caliente con la ensalada de germinados de rábano.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
