¿Buscas un poco de indulgencia saludable estas fiestas? Estas Trufas de bola de nieve de chocolate y coco son exactamente eso, un capricho que se siente festivo y lujoso, pero que en realidad es sin gluten, sin lácteos y hecho sin azúcar refinada. Me encanta tenerlas a mano durante las fiestas porque son bocados de alegría rápidos, sencillos y sin culpa.
Empiezan con coco rallado sin azúcar y cacao, mezclados con una rica crema de coco y un toque de miel o sirope de arce. La mezcla es suave, achocolatada y lo suficientemente pegajosa como para formar perfectas bolitas de nieve. Rebozarlas en coco extra hace que parezcan diminutas trufas nevadas, listas para la mesa navideña.
Honestamente, son uno de mis dulces navideños favoritos, fáciles de hacer, bonitos para regalar, y lo suficientemente deliciosos como para que todos sigan volviendo por más.
Cómo hacer trufas de bola de nieve de chocolate y coco
Comienza mezclando la base de coco. En un bol, combina el coco rallado, el cacao en polvo y la sal. Añade la miel (o sirope de arce), la crema de coco y la vainilla, y luego mezcla hasta que la mezcla se mantenga unida al presionarla. Si se siente demasiado seca, añade más crema de coco, una cucharada a la vez. Si está demasiado blanda, incorpora 10–15 g adicionales de coco rallado.
Dar forma y enfriar. Usando una cuchara para helado, porciona la mezcla y forma bolas de unos 20–25 g cada una. Reboza cada bola en coco rallado extra hasta que quede completamente cubierta. Refrigera durante 20–30 minutos antes de servir. Guarda las bolas de coco en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Espero que pruebes estas deliciosas Trufas de Coco y Chocolate tipo Bolitas de Nieve. No olvides etiquetarme en tus Instagram publicaciones o historias, para que pueda ver tus increíbles resultados.
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Trufas de bola de nieve de chocolate y coco
Ingredientes
- 1 ⅓ taza (120g) coco rallado sin azúcar , finamente rallado
- 3 cda (24g) cacao en polvo oscuro sin azúcar
- 250 g crema de coco
- 1/3 taza (120g) miel o jarabe de arce
- 1 ½ cdita (7g) extracto de vainilla
- 1/4 cdita (1g) sal
Para enrollar
- coco rallado sin azúcar , rallado grueso
Elaboración paso a paso
- En un bol, añade el coco rallado, el cacao en polvo y la sal.
- Mezcla para combinar.
- Añade la miel (o sirope de arce), la crema de coco y la vainilla.
- Mezcla hasta que la mezcla se mantenga unida al presionarla.
- Si está demasiado seco, añade más crema de coco, 1 cucharada a la vez. Si está demasiado blando, añade coco rallado extra.
- Usa una cuchara pequeña para helado para tomar cantidades iguales de la mezcla de coco y formar bolitas de unos 20–25 g cada una.
- Reboza en coco rallado extra hasta que esté completamente cubierto.
- Mantén refrigerado en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Nutrition
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