J’ai expérimenté les pains rapides ces derniers temps, et ce pain au yaourt grec est rapidement devenu un favori dans ma cuisine. C’est le genre de recette vers laquelle je me tourne quand je veux quelque chose de fait maison, réconfortant et tout juste sorti du four, sans l’attente qu’exigent les pains à la levure. Pas d’étapes compliquées, pas de longs temps de levée, il suffit de mélanger, d’enfourner et de se régaler.
Ce que j’aime le plus, c’est la texture. Grâce au yaourt et aux œufs, le pain cuit en restant moelleux et tendre, avec juste ce qu’il faut d’acidité. Il se tranche à merveille, ce qui le rend parfait pour des tartines au petit-déjeuner, des sandwichs, ou simplement pour en arracher un morceau pendant qu’il est encore chaud. Et comme il est fait avec du yaourt grec et des œufs, c’est en fait un pain plus riche en protéines, ce qui le rend encore plus rassasiant et nourrissant.
Il m’arrive parfois de saupoudrer une poignée de graines sur le dessus pour le croquant, mais honnêtement, c’est délicieux nature aussi. Chez moi, il dure rarement plus d’un jour ou deux : on le mange avec des soupes, tartiné de beurre et de confiture, ou même garni d’un peu de fromage.
Si vous cherchez un pain facile et sain qui fasse maison, réconfortant et un peu plus nourrissant, celui-ci est pour vous.
Comment faire du pain au yaourt grec
Commencez par préchauffer le four à 350°F (175°C). Graissez légèrement un moule à cake de 9×5 pouces (23×13 cm) et chemisez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le yaourt, les œufs et l’huile d’olive. Utilisez un batteur électrique pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Pour plus de saveur et de croquant, vous pouvez badigeonner légèrement le dessus d’huile d’olive et saupoudrer d’une pincée de sel et de graines.
Faites cuire pendant 40–45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-le sur une grille pour terminer de refroidir avant de le trancher.
J’espère que vous essaierez ce pain au yaourt facile et rapide. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment il se révèle pour vous. Régalez-vous !
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Ingrédients
- 3 tasses (375 g) farine tout usage
- 3 c. à café (12 g) levure chimique
- 3/4 c. à café (4 g) sel
- 1 ½ tasse (360 g) yaourt grec 2 %
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive
- 1/3 tasse (30 g) mélange de graines (tournesol, sésame, graines de courge) , facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez et chemisez un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) avec du papier cuisson.
- Dans un grand saladier, fouettez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le yaourt, les œufs et l’huile.
- À l’aide d’un batteur électrique, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
- Répartissez la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus.
- Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive.
- Saupoudrez de sel et de graines sur le dessus. J’ai utilisé un mélange de graines de tournesol, de sésame et de courge. C’est facultatif.
- Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille.
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