J’adore les idées rapides pour le petit-déjeuner et ce Dutch Baby Pancake aux fraises est l’une de nos gourmandises préférées ces derniers temps. C’est un plaisir de regarder cette crêpe gonfler au four et la texture est tout simplement irrésistible. Grâce à la cuisson dans une poêle en fonte bien chaude, la crêpe obtient un bord croustillant tandis que l’intérieur reste moelleux et presque comme une crème anglaise. Pour profiter de la bonne texture, il est important de la servir juste après l’avoir sortie du four.
Vous pouvez le garnir de différentes façons, avec une garniture sucrée ou salée. Comme les fraises sont de saison en ce moment, j’ai apprécié ce pancake soufflé au four accompagné de fraises fraîches sur le dessus. Vous pouvez aussi arroser d’un peu de sirop d’érable si vous le souhaitez. Je suis sûr que vous allez tous adorer cet incroyable Dutch Baby Pancake aux fraises.
Comment préparer un Dutch Baby Pancake aux fraises
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Placez une poêle en fonte de 23-25cm dans le four pendant au moins 8 minutes afin de la faire chauffer.
Pendant que la poêle chauffe, fouettez ensemble les œufs, le sucre et le sel dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ensuite, ajoutez progressivement le lait et l’extrait de vanille, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Une fois la poêle bien chaude, retirez-la délicatement du four et ajoutez le beurre, en la faisant tourner pour enrober uniformément le fond. Remettez la poêle au four pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Ensuite, retirez à nouveau la poêle du four et versez la pâte dans la poêle chaude. Remettez rapidement la poêle au four et faites cuire pendant 15 à 17 minutes. Vous saurez que c’est prêt lorsque le Dutch baby est bien gonflé sur les bords et a une belle couleur dorée. Ne vous inquiétez pas s’il retombe légèrement après l’avoir sorti du four.
Une fois cuit, sortez le Dutch baby du four et garnissez-le de tranches de fraises. Saupoudrez-le généreusement de sucre glace pour une touche sucrée.
Enfin, coupez le Dutch baby en quartiers et servez immédiatement tant qu’il est encore chaud et délicieux. J’espère que vous l’essaierez et que vous apprécierez votre délicieuse gourmandise faite maison ! Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram ! J’adorerais voir le résultat chez vous.
Pour plus d’idées similaires, consultez notre collection complète de Crêpes et pancakes.
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Ingrédients
- 3 œufs
- 3/4 tasse (95 g) farine
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1 c. à soupe (15 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 3/4 tasse (180 ml) lait
- 2 c. à soupe (28 g) beurre
- fraises fraîches , coupées en tranches
- sucre glace pour servir
- sirop d’érable , facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C et placez une poêle en fonte de 23 à 25 cm dans le four pendant au moins 8 minutes.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le beurre dans la poêle chaude et remettez au four pendant 1 minute, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Sortez la poêle du four et versez la pâte dans la poêle bien chaude.
- Remettez la poêle au four et faites cuire 15 à 17 minutes. Le Dutch baby va gonfler sur les bords et prendre une belle couleur dorée. Il retombera légèrement après la sortie du four.
- Garnissez de tranches de fraises et saupoudrez de sucre glace.
- Coupez en parts et servez immédiatement.
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Nutrition
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