Quand j’ai vu cette idée d’ajouter une garniture streusel sur les pancakes, j’ai vraiment eu envie de les essayer. Les pommes sont l’un des fruits préférés de ma famille, alors ces Pancakes façon crumble aux pommes semblaient être une merveilleuse gourmandise saine et délicieuse.
Je dois dire que ces pancakes façon crumble aux pommes sont les meilleurs pancakes que j’aie jamais faits. Ils sont incroyablement moelleux et débordent de saveur, grâce aux tendres morceaux de pomme incorporés à la pâte. Mais ce qui les rend vraiment exceptionnels, c’est cette garniture streusel croustillante. Le sucre caramélise pendant la cuisson et ajoute un croquant parfait. Avec leur texture fantastique et leur goût à se lécher les babines, je peux déjà dire que ces pancakes reviendront souvent à mon menu du petit-déjeuner.
La prochaine fois que vous aurez envie de pancakes, je vous recommande vivement d’essayer cette délicieuse recette. Ils sont si savoureux que vous pouvez les déguster tels quels, sans avoir besoin de sirop d’érable ni de crème fouettée, même si ajouter ces garnitures les rendrait certainement encore plus irrésistibles.
Comment faire des pancakes façon apple crisp
Commencez par préparer le streusel. Dans un bol moyen, mélangez la cassonade, la farine, les flocons d’avoine et la cannelle. À l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, incorporez le beurre en le coupant jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. Réservez.
Ensuite, préparez la pâte à pancakes. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Épluchez et coupez la pomme en dés, puis incorporez-la à la pâte à pancakes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Versez 1/4 tasse de pâte sur la poêle chaude pour chaque pancake. Saupoudrez chaque pancake uniformément avec 2 cuillères à soupe du mélange de streusel, en l’enfonçant délicatement dans la pâte. Faites cuire environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à sécher. Retournez les pancakes et faites cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés des deux côtés.
Servez les pancakes chauds, arrosés de sirop d’érable, de miel, ou garnis de crème fouettée pour un délicieux petit-déjeuner.
Savourez ces pancakes croustillants aux pommes avec leur délicieux topping streusel ! N’oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram, afin que je puisse voir vos résultats incroyables. Régalez-vous !
Pour plus d’idées similaires, consultez notre collection complète de recettes de Crêpes et pancakes.
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Ingrédients
Garniture streusel
- 1/4 tasse (50 g) cassonade
- 1/4 tasse (30 g) farine
- 1/4 tasse (25 g) flocons d’avoine
- 3 c. à soupe (45 g) beurre
- 1/2 c. à café (2 g) cannelle
Pâte à pancakes
- 1 ¼ tasses (160 g) farine
- 1 c. à soupe (15 g) sucre
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 1 ½ c. à café (6 g) levure chimique
- 1/2 c. à café (2 g) cannelle
- 1/4 c. à café (1 g) noix de muscade
- 1 œuf
- 1 tasse (240 ml) lait
- 2 c. à soupe (28 g) huile végétale
- 1 tasse pomme , pelée et coupée en dés (environ 1 pomme))
Instructions
Préparez le streusel.
- Dans un bol moyen, mélangez la cassonade, la farine, les flocons d’avoine et la cannelle.
- Incorporez le beurre à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une préparation sableuse. Réservez.
Préparez la pâte à pancakes.
- Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Épluchez et coupez la pomme en dés, puis incorporez-la à la pâte à pancakes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Pour chaque pancake, versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude. Saupoudrez chaque pancake uniformément avec 2 cuillères à soupe de streusel. Vous pouvez appuyer légèrement sur le streusel pour qu’il adhère mieux au pancake. Faites cuire environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que les bords soient secs. Retournez et faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur les bords, environ 2 à 3 minutes de plus.
- Nappez de sirop d’érable, de miel, ou garnissez de crème fouettée.
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