Depuis que j’ai vu cette recette sur le site SAVEUR, j’avais hâte de l’essayer. Ce qui m’a le plus attirée, c’était l’idée de combiner du chocolat chaud avec du vin rouge. Quelle idée brillante, et je n’y avais jamais pensé auparavant. Qui n’aime pas se régaler avec une tasse de chocolat chaud pendant la saison froide ? Ou un vin chaud ? Combiner ces deux-là est incroyable.
Même si je n’ai pas suivi la recette de SAVEUR. J’ai fait ma propre version, en utilisant du cacao en poudre de bonne qualité à la place du chocolat et sans utiliser d’eau pendant le processus d’ébullition. La raison pour laquelle j’ai utilisé du cacao en poudre n’est pas seulement que c’est délicieux de cette façon aussi, mais en même temps j’ai évité les graisses et les calories contenues dans le chocolat. J’ai économisé près de 300 calories par portion en utilisant du cacao en poudre au lieu de chocolat mi-amer.
Même si ce chocolat chaud au vin est pauvre en matières grasses et contient bien moins de calories, il ne perd aucune de ses qualités délicieuses : il est toujours crémeux et onctueux, et tout simplement parfait à servir. L’association avec le vin rouge en fait un vrai délice. J’espère que vous l’essaierez.
