Churros maison sans œufs

Commencez par fouetter ensemble le sucre et la cannelle dans un bol moyen, puis réservez pour la touche finale parfaite.

Dans une casserole moyenne, mélangez l’eau, l’huile d’olive, le sucre et le sel, puis placez-la sur feu moyen-doux jusqu’à obtenir une légère ébullition. Une fois le mélange chaud et frémissant, retirez-le du feu et incorporez l’extrait de vanille parfumé. Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange, en remuant soigneusement jusqu’à ce qu’une pâte lisse et bien homogène se forme.

Comment frire les churros

Pour donner vie à ces churros, transférez la pâte dans une poche à douille en tissu munie d’une douille étoilée de ½ pouce (1 cm) de diamètre. N’hésitez pas à utiliser une douille 6B pour cela.

Dans une casserole moyenne séparée, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle atteigne une température grésillante de 350°F (180°C). Avec précaution, dressez des bandes de pâte d’environ 4 à 5 pouces (10 à 13 cm) de long dans l’huile chaude. Laissez les churros frire jusqu’à ce qu’ils prennent une délicieuse couleur dorée et une texture croustillante, ce qui nécessite généralement environ 4 à 5 minutes. Si nécessaire, retournez les churros pendant la friture et séparez-les pour éviter qu’ils ne collent. Veillez à ne pas dresser trop de churros à la fois ; il est préférable de procéder par petites fournées de 4 ou 5.

Transférez-les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en veillant à ce que chaque churro atteigne le même niveau de perfection croustillante.

Comment servir les churros

Roulez chaque churro dans le délicieux mélange sucre-cannelle, en veillant à ce qu’il enrobe toute la surface. Disposez les churros enrobés sur un plat de service attrayant, créant une présentation irrésistible de gourmandise dorée.

Pour compléter ce délice culinaire, préparez la sauce au chocolat pour tremper. Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez le chocolat et la crème, en les faisant fondre ensemble au bain-marie. Une fois le mélange lisse et divin, transférez-le dans un plat de service séparé, prêt à être dégusté avec les churros.

Il est temps de se rassembler et de savourer le fruit de votre travail. Présentez les churros enrobés de sucre et de cannelle avec la succulente sauce au chocolat pour les tremper, en invitant tout le monde à se laisser tenter par cette délicieuse gourmandise. Laissez l’extérieur croustillant et l’intérieur moelleux des churros se marier harmonieusement avec la richesse veloutée du chocolat, créant une sensation gustative qui vous donnera envie d’en reprendre.

J’espère que vous essaierez cette délicieuse recette de churros faits maison. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Profitez de cette délicieuse combinaison de saveurs et de textures, en savourant chaque bouchée.

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