Ce quatre-quarts au chocolat façon snickerdoodle est l’un des gâteaux les plus réconfortants et les plus faciles à préparer pendant la saison d’automne. Il a une mie moelleuse, sucrée, parfumée à la cannelle, avec une garniture croustillante et suffisamment de chocolat pour satisfaire à la fois les amateurs de cannelle et de chocolat. Du sucre à la cannelle est saupoudré sur le dessus du gâteau pour créer une garniture croustillante et caramélisée, irrésistible.
Comment préparer le quatre-quarts au chocolat Snickerdoodle
La recette de ce quatre-quarts est vraiment facile et peut être prête à enfourner en moins de 15 minutes. D’abord, vous préparez la pâte à la cannelle en mélangeant le beurre avec le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un et ajoutez l’extrait de vanille. Incorporez progressivement à la pâte le mélange de farine et de cannelle en alternant avec le babeurre. Délicatement incorporez les pépites de chocolat et la pâte est prête en quelques minutes.
Dans un petit bol, mélangez le sucre avec la cannelle. Versez jusqu’à la moitié de la pâte dans un moule à cake graissé, saupoudrez de sucre à la cannelle, recouvrez avec le reste de la pâte et garnissez avec le reste de sucre à la cannelle.
Faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de servir.
Vous pouvez toujours omettre le chocolat et le remplacer par des noix ou des raisins secs, ou vous pouvez le laisser simple.
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J’espère vraiment que vous essaierez ce savoureux quatre-quarts au chocolat façon snickerdoodle et que vous l’apprécierez autant que nous.
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Ingrédients
- 1/4 tasse (56 g) beurre , à température ambiante
- 1/4 tasse (56 g) huile végétale
- 3/4 tasse (150 g) cassonade
- 2 œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/2 tasse (120 g) babeurre
- 1 ½ tasse (190 g) farine tout usage
- 1 c. à café (3 g) cannelle
- 1 c. à café (4 g) levure chimique
- 1/4 c. à café (2 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 120 g pépites de chocolat mi-sucré
Mélange sucre-cannelle
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1 c. à café (3 g) cannelle
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Beurrez un moule à cake de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm) et chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine avec le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez pour homogénéiser.
- Avec le batteur à vitesse lente, incorporez progressivement le mélange de farine en alternant avec le babeurre, jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat mi-sucré et réservez.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre avec la cannelle.
- Versez jusqu’à la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez la moitié du sucre à la cannelle.
- Recouvrez avec le reste de la pâte. Saupoudrez le reste du sucre à la cannelle.
- Faites cuire environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
- Laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 5 à 10 minutes. Démoulez et laissez refroidir complètement.
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