This Gâteau à l’orange et aux graines de pavot est un gâteau délicieux, riche et moelleux, plein de saveur d’agrumes et avec suffisamment de graines de pavot pour satisfaire un amateur de graines de pavot.
La base beurrée est si moelleuse qu’elle fond presque dans la bouche. La couche de graines de pavot est légère et forme une excellente combinaison avec le gâteau moelleux et les oranges.
Comment faire un gâteau à l’orange et aux graines de pavot
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Pour la base du gâteau, utilisez un bol de taille moyenne pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène, ce qui donne une pâte humide et collante. Transférez cette pâte dans un moule à charnière de 26 cm (10 pouces) avec un fond amovible. Étalez uniformément une couche de confiture d’abricots sur le dessus de la base du gâteau.
Comment préparer le mélange aux graines de pavot
Commencez par porter à ébullition le lait et les graines de pavot dans une casserole, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que tout le lait soit absorbé. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir.
Pendant que le mélange de graines de pavot refroidit, montez les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ensuite, ajoutez le beurre, le sucre, la levure chimique, la farine, le zeste d’orange et l’extrait de vanille au mélange de graines de pavot refroidi. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige jusqu’à ce qu’ils soient entièrement intégrés au mélange de graines de pavot.
Une fois le mélange aux graines de pavot prêt, versez-le sur la base de gâteau préparée et la confiture d’abricot dans le moule à charnière.
Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien pris.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le servir. Savourez votre délicieux gâteau au pavot avec des suprêmes d’orange pour une touche rafraîchissante !
J’espère que vous essaierez la recette de ce Gâteau à l’orange et aux graines de pavot et que vous l’apprécierez autant que nous ! Si vous le faites, n’oubliez pas de me le faire savoir et de me taguer sur Instagram. Santé.
Si vous aimez les desserts aux graines de pavot, consultez notre collection complète de Recettes aux graines de pavot.
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Ingrédients
Base du gâteau
- 1 ¼ bâtons (150 g) beurre
- 1 ¼ tasse (160 g) farine
- 2 c. à soupe (16 g) sucre glace
- 1 c. à soupe (10 g) levure chimique
- 3 jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe (30 g) crème aigre
Crème au pavot
- 250 g graines de pavot moulues
- 1 tasse (240 ml) lait
- 3 c. à soupe (45 g) beurre
- 3/4 tasse (150 g) sucre
- 4 c. à soupe farine
- 3 blancs d’œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- Zeste finement râpé d’1 orange
- 1 c. à café (4 g) levure chimique
- 3 c. à soupe (45 g) confiture d’abricot – entre les couches
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Pour la base du gâteau, utilisez un bol moyen et mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte humide et collante. Versez-la dans un moule à charnière de 26 cm (10 pouces) (avec fond amovible). Ajoutez une couche de confiture d’abricot sur le dessus de la base.
- Crème au pavot. Portez le lait et les graines de pavot à ébullition et remuez de temps en temps jusqu’à absorption complète du lait. Retirez du feu et laissez refroidir. Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez le beurre, le sucre, la levure chimique, la farine, le zeste d’orange et l’extrait de vanille au mélange au pavot, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporez délicatement les blancs au mélange au pavot.
- Versez le mélange au pavot sur la base préparée et la confiture. Faites cuire environ 30 minutes. Servez avec des suprêmes d’orange.
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