Ce quiche aux épinards et aux champignons est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Les champignons et les épinards créent un mélange parfait qui rend la quiche vraiment savoureuse et appétissante, surtout lorsqu’elle est accompagnée de la croûte feuilletée et beurrée. J’espère que vous l’essaierez.
Comment faire une quiche aux épinards et aux champignons
Commencez par préparer la pâte pour cette quiche salée aux épinards. Mélangez la farine avec le sel dans un bol. Incorporez le beurre avec vos mains ou un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Pétrissez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Pendant que la pâte refroidit, préparez la farce aux épinards. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à fond plat à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les champignons et les épinards, et faites cuire jusqu’à évaporation de tout liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 220°C (425°F). Étalez la pâte refroidie et placez-la dans un moule à tarte de 10 pouces (25cm). Piquez le fond de tarte avec une fourchette et faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Sortez du four et laissez-le refroidir légèrement. Réduisez la température du four à 190°C (375°F).
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le fromage jusqu’à obtenir un mélange homogène. Étalez uniformément le mélange d’épinards cuit sur la croûte, puis versez le mélange aux œufs par-dessus.
Faites cuire la quiche pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et bien dorée sur le dessus. Servez tiède ou froide, et conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cette quiche est parfaite pour n’importe quel repas, offrant une délicieuse combinaison de saveurs et de textures.
J’espère que vous essaierez cette quiche aux épinards et aux champignons et que vous l’apprécierez. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram.
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Quiche aux épinards et aux champignons
Ingrédients
Pâte
- 2 tasses (250 g) farine
- 1 bâton (110 g) beurre froid , coupé en tout petits dés
- 1 œuf battu
- 1/4 c. à café (1 g) sel
Garniture
- 1 livre (500 g) épinards frais
- 2 champignons moyens , hachés
- 1 oignon , haché
- 2 c. à soupe (30 g) huile d’olive
- 4 œufs
- 3/4 tasse (180 g) crème fraîche épaisse
- sel et poivre selon le goût
- 1 tasse (100 g) fromage , râpé
Instructions
Préparez la pâte.
- Mélangez la farine avec le sel. Incorporez le beurre à la farine, avec les mains ou à l’aide d’un robot/pétrin, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Pétrissez la pâte et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.
Préparez la garniture aux épinards.
- Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faites cuire l’oignon environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les champignons et les épinards et faites cuire jusqu’à évaporation du liquide. Salez, poivrez, retirez du feu et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Étalez la pâte et foncez un moule à tarte de 25 cm (10 pouces). Piquez le fond à la fourchette et faites cuire 15 minutes. Retirez et laissez refroidir. Baissez le four à 190°C (375°F).
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le fromage. Répartissez les épinards sur le fond de tarte et versez par-dessus le mélange aux œufs.
- Faites cuire 35 à 40 minutes et servez chaud ou froid. Le reste de la quiche se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
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