Tarte à la crème – Gâteau chiffre – Gâteau alphabet

Les tartelettes à la crème, également connues sous le nom de gâteaux chiffres ou gâteaux alphabet, ont pris d’assaut le monde des desserts, avec leur apparence époustouflante et leurs saveurs délicieuses. Après avoir vu ces magnifiques desserts partout sur internet ces derniers mois, je devais tout simplement les essayer. Ce que j’ai découvert, c’est que cette tartelette à la crème est non seulement impressionnante à regarder, mais aussi étonnamment facile à préparer.

L’une des choses qui m’a intrigué à propos de ces tartelettes était l’utilisation de couches de biscuits au lieu des habituelles couches de génoise. Je n’étais pas sûr de la façon dont les couches de biscuits tiendraient, mais j’ai été agréablement surpris par le résultat. Les couches de biscuits ont un léger croquant à l’extérieur mais deviennent moelleuses à l’intérieur, créant une combinaison de textures parfaite.

Pour rendre la tarte à la crème encore plus gourmande, j’ai garni les couches d’un délicieux glaçage au mascarpone et décoré le dessus avec des baies fraîches et des fleurs. Vous pouvez aussi décorer avec des macarons si vous le souhaitez. Les baies fraîches ajoutent non seulement une touche de couleur, mais elles équilibrent aussi la richesse de la crème et des couches de biscuit beurré.

Comment réaliser cette tarte à la crème

Pour cette recette, commencez par préparer la croûte de pâte sablée. Pour faire la croûte, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez un œuf, de l’extrait d’amande et un mélange de farine, d’amandes moulues et de sel. Formez la pâte en deux disques et réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Étalez chacun à environ 10 pouces de diamètre. Utilisez des cercles à gâteau de 9 pouces et 4,5 pouces pour découper les formes souhaitées. Réfrigérez avant la cuisson pendant environ 30 minutes. Faites cuire jusqu’à ce que ce soit doré.

Pour le glaçage, mélangez le mascarpone, le sucre glace et la vanille dans un grand bol. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone. Utilisez une poche à douille pour pocher le glaçage sur un biscuit, refermez-le avec l’autre biscuit, pochez également du glaçage sur le dessus et réfrigérez.

Pour finir la tarte, décorez-la avec des baies fraîches, des fleurs, du chocolat ou des macarons. Cette recette est facile à réaliser et peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance, ce qui en fait une excellente option pour diverses occasions. La combinaison de la croûte beurrée et du glaçage crémeux ne manquera pas d’impressionner vos invités et de satisfaire votre envie de sucré.

Mes filles et moi avons adoré ce dessert, et il est rapidement devenu un favori de la famille. Si vous cherchez un dessert spectaculaire, à la fois facile à réaliser et délicieux à déguster, je vous recommande vivement d’essayer la Cream Tart. Si vous le faites, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, car j’adore voir le résultat chez vous. Régalez-vous !

Autres tartes fruitées que vous pourriez aimer essayer

Si vous aimez les tartes fruitées, vous pourriez aussi aimer essayer cette incroyable Tarte au citron meringuée, une tarte débordante de saveurs d’agrumes, avec une croûte de pâte sablée au beurre, une garniture au citron acidulée et une meringue légère, dorée au chalumeau.

Je vous recommande également vivement d’essayer cette Tarte panna cotta fraise-basilic, composée d’une couche de gelée de fraise, d’une panna cotta au basilic infusé, soyeuse et onctueuse, et d’un fond de tarte croustillant aux amandes.

Cette Key Lime Pie est une autre recette que vous pourriez aimer essayer. Elle est réalisée avec une croûte au beurre de biscuits Graham et une garniture acidulée à base de jus de citron vert frais et de lait concentré sucré, un dessert qui plaira à coup sûr.