Pain de singe au fromage et à l’ail est un plat délicieux et polyvalent qui peut être dégusté comme collation, au petit-déjeuner ou même comme dessert. Pour ceux qui ne le connaissent pas, le pain de singe est un type de pain composé de petits morceaux de pâte de la taille d’une bouchée, roulés en boules puis cuit ensemble dans un moule. Le pain peut être sucré ou salé, selon les ingrédients utilisés.
Dans cette recette en particulier, nous allons explorer une version salée du monkey bread qui ne manquera pas de titiller vos papilles. Cette recette utilise une combinaison de fromage et d’ail pour créer un délicieusement savoureux pain parfait à grignoter ou à servir en accompagnement de votre plat préféré.
Ce Monkey Bread à l’ail et au fromage est tellement facile à faire maison qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser une pâte du commerce. Vous pouvez facilement préparer la pâte avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. La pâte est aussi très tolérante et ne nécessite pas plusieurs temps de levée, ce qui en fait une excellente recette pour les boulangers débutants. Il suffit de la façonner et de la laisser lever directement dans le moule. Ça fonctionne à merveille.
Une fois que le monkey bread à l’ail et au fromage a fini de cuire, il est préférable de le servir bien chaud, tout juste sorti du four. Les morceaux de pâte se détachent facilement et peuvent être trempés dans votre sauce pour tremper préférée pour une explosion de saveur supplémentaire. Et, si vous vous sentez d’humeur aventureuse, vous pouvez même expérimenter avec différentes herbes et épices pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Comment préparer le monkey bread à l’ail et au fromage
Pour commencer, vous devrez graisser et fariner un moule à bundt de 9 pouces (23 cm).
Ensuite, préparez la pâte à pain en mélangeant la farine, le sel, la poudre d’ail et le fromage dans un grand bol. Dans un petit bol séparé, ajoutez le sucre à la levure fraîche et remuez jusqu’à ce qu’elle se liquéfie. Ajoutez le lait et remuez pour dissoudre. Ensuite, ajoutez la levure dissoute, l’eau, l’œuf battu et le beurre au mélange de farine. Remuez jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol.
Couvrez la pâte avec du film plastique et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes. Sur une surface farinée, divisez la pâte en 4 morceaux, puis divisez chaque morceau en 10 petits morceaux. Roulez chaque morceau en boule.
Préparer l’enrobage au fromage
Pour préparer l’enrobage au fromage, mélangez le beurre fondu avec l’ail haché et le poivre noir fraîchement moulu dans un bol moyen. Dans un autre bol, mélangez les fromages cheddar et parmesan avec le persil et la ciboulette. Trempez chaque boule de pâte dans le mélange de beurre, puis enrobez-la du mélange de fromages.
Placez les boules de pâte enrobées dans le moule à bundt préparé. Couvrez le moule avec un film plastique graissé et laissez la pâte lever pendant 30 minutes à 1 heure. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 350F (180C).
Faites cuire le Monkey Bread au fromage et à l’ail pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, démoulez le pain et servez-le avec votre sauce à tremper préférée.
Cette recette est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner familial décontracté ou d’une réunion de fêtes. La combinaison de l’ail, du fromage et du pain tout juste sorti du four fera à coup sûr l’unanimité auprès de tous à table. Alors, essayez cette recette et impressionnez vos invités avec ce Monkey Bread à l’ail et au fromage, délicieux et facile à préparer ! Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. Régalez-vous !
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Ingrédients
Pâte à pain
- 3 ½ tasse (440 g) farine tout usage
- 1/2 c. à café (2 g) poudre d’ail
- 1/2 tasse (50 g) fromage cheddar , râpé
- 1 c. à café (5 g) sel
- 25g levure fraîche (2 1/4 c. à café de levure sèche active ou 2 c. à café de levure instantanée)
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1/4 tasse (60 ml) lait , tiède
- 3/4 tasse (180 ml) eau , tiède
- 1 œuf , battu
- 3 c. à soupe (45 g) beurre , ramolli
Enrobage au fromage
- 1/2 tasse (110 g) beurre non salé , fondu
- 4 gousses d’ail , hachées
- poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe ciboulette , ciselée
- 2 c. à soupe persil , haché
- 1/2 tasse (50 g) parmesan , râpé
- 1 tasse (100 g) fromage cheddar , râpé
Pour servir
- Votre sauce à tremper préférée , pour servir
Instructions
- Beurrez et farinez un moule à kouglof de 9 pouces (23 cm).
Préparez la pâte à pain.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel, la poudre d’ail et le fromage.
- Dans un petit bol, ajoutez le sucre sur la levure fraîche et remuez jusqu’à ce qu’elle se liquéfie. Ajoutez le lait et remuez pour dissoudre.
- Ajoutez la levure dissoute, l’eau, l’œuf battu et le beurre au mélange de farine. Mélangez pour combiner et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol. Couvrez de film plastique et laissez reposer la pâte environ 10 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 4 morceaux. Divisez chaque morceau en 10 petits morceaux et roulez chaque morceau en boule.
Préparez l’enrobage au fromage.
- Dans un bol moyen, mélangez le beurre fondu avec l’ail haché et du poivre noir fraîchement moulu.
- Dans un autre bol, mélangez les fromages cheddar et parmesan avec le persil et la ciboulette.
- Trempez chaque boule de pâte dans le mélange de beurre, puis enrobez-la du mélange de fromages.
- Placez les boules de pâte dans le moule à kouglof préparé.
- Couvrez le moule avec du film plastique légèrement huilé et laissez la pâte lever de 30 minutes à 1 heure.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
- Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Sortez du four et laissez refroidir dans le moule 5 à 10 minutes.
- Démoulez le pain et servez avec votre sauce préférée pour tremper.
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Nutrition
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