Avez-vous déjà essayé la pizza d’aubergine ? J’ai vu de nombreuses versions de pizzas d’aubergine sur Pinterest et j’ai voulu les essayer. Pour ceux qui recherchent des solutions de pizza sans gluten, cela pourrait être l’une des meilleures, aux côtés de cette merveilleuse pizza à croûte de chou-fleur. Ces mini pizzas d’aubergine sont parfaites pour un dîner léger, un apéritif ou un accompagnement. Elles ont l’air appétissantes et sont délicieuses. J’aime les servir avec un peu de pain croustillant, mais elles se marient aussi très bien avec une salade fraîche.
Puisqu’il s’agit de pizzas d’aubergine, ne vous attendez pas à une croûte croustillante comme une pizza classique. Pour ajouter plus de texture, j’ai saupoudré quelques grains de maïs sur le dessus. Pour une sauce pizza maison rapide et délicieuse, vous pouvez essayer la recette que j’ai utilisée pour ma pizza au thon et aux oignons rouges.
L’aubergine a toujours fait un excellent duo avec les tomates et le fromage, et ces mini pizzas en sont la preuve. Si vous aimez les aubergines, vous allez adorer ce plat.
Comment faire une pizza à l’aubergine
Commencez par laver l’aubergine et la couper en tranches d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Déposez les tranches sur du papier absorbant et saupoudrez-les généreusement de sel. Laissez l’aubergine reposer environ 20 à 30 minutes afin d’en extraire l’excès d’humidité. Ensuite, épongez les tranches avec du papier absorbant supplémentaire pour retirer toute humidité restante.
Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez légèrement les tranches d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et de l’origan.
Faites rôtir l’aubergine dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient tendres et légèrement dorées. Pendant que l’aubergine rôtit, préparez les garnitures de votre choix. Les garnitures suggérées comprennent sauce tomate, fromage Mozzarella, tranches de tomates cerises et maïs, mais n’hésitez pas à personnaliser avec vos ingrédients préférés.
Une fois les tranches d’aubergine rôties, retirez la plaque de cuisson du four. Étalez une couche de sauce tomate sur chaque tranche, puis ajoutez de la mozzarella, des tranches de tomates cerises et du maïs. Saupoudrez par-dessus des feuilles de basilic fraîchement ciselées.
Remettez la plaque de cuisson au four et faites griller pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
J’espère que vous les essayerez et que vous apprécierez votre délicieuse pizza d’aubergine ! Si c’est le cas, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. Pour plus de plats sains, consultez notre collection complète de Recettes saines.
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Ingrédients
- 1 (350 g) grosse aubergine , coupée en tranches de 1/4 de pouce
- 1 c. à soupe huile d’olive
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café d’origan séché
- 1/2 tasse sauce pizza
- 1 tasse (100 g) fromage mozzarella , tranché
- 5 or 6 tomates cerises , tranchées
- 4-5 feuilles de basilic frais , hachées
- 1/3 tasse grains de maïs
Instructions
- Lavez l’aubergine et coupez-la en tranches de 6mm (1/4 de pouce). Déposez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sel et laissez reposer environ 20 à 30 minutes pour retirer l’excès d’humidité. Épongez-les avec du papier absorbant.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, de poivre noir fraîchement moulu et d’origan.
- Faites rôtir l’aubergine pendant environ 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparez tout ce dont vous avez besoin pour la garniture. Ce ne sont que des idées : vous pouvez garnir avec ce que vous aimez.
- Retirez du four, ajoutez la sauce tomate, la mozzarella, des tranches de tomates cerises et du maïs. Parsemez de feuilles de basilic hachées.
- Remettez au four et faites gratiner 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Nutrition
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