Ce Pasta ai Quattro Formaggi est un plat facile qui ravit tous les amateurs de fromage. Le meilleur dans cette recette, c’est que vous pouvez utiliser les quatre fromages que vous voulez, mais je suggérerais de toujours garder le parmesan comme l’un d’entre eux. Les pâtes complètes aux quatre fromages sont le plat parfait pour un dîner ou déjeuner rapide, servi avec un bon vin blanc.
Comment faire des Pasta ai Quattro Formaggi
Commencez par cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient juste comme il faut, à la cuisson al dente. Dans une poêle moyenne, faites griller les pignons de pin.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites chauffer la crème, l’ail en poudre et le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajoutez progressivement tout le fromage râpé. Baissez le feu et continuez de remuer jusqu’à ce que tout le fromage fonde en un beau mélange.
Quand c’est prêt, égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Remettez les pâtes dans la casserole, versez la crème au fromage et ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélangez délicatement, en ajoutant un peu de l’eau de cuisson réservée si vous voulez rendre le tout plus onctueux.
Saupoudrez un peu plus de fromage, ces pignons de pin dorés et un peu de persil frais par-dessus. Servez immédiatement et savourez les saveurs divines de ce délice de pâtes.
J’espère que vous essaierez ces incroyables pâtes complètes aux quatre fromages et que vous les apprécierez autant que nous. Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram, j’adorerais voir le résultat chez vous. Régalez-vous !
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Pâtes complètes aux quatre fromages (pâtes complètes aux quatre fromages)
Ingrédients
- 250 g (gpâtes complètes (j’ai utilisé des spaghetti)
- 200 g crème
- 1 c. à soupe (15 g) beurre , à température ambiante
- 1/2 c. à café (2 g) poudre d’ail
- 1/4 tasse (25 g) parmesan , râpé
- 1/4 tasse (25 g) mozzarella , râpée
- 1/4 tasse (25 g) fromage de chèvre , émietté en petits morceaux
- 1/4 tasse (25 g) romano , râpé
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse (35 g) pignons de pin , grillés
- Persil frais
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée. Faites griller les pignons de pin dans une poêle moyenne.
- Faites chauffer la crème, l’ail en poudre et le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde. Incorporez progressivement tout le fromage râpé en remuant.
- Réduisez le feu à doux et continuez de remuer juste jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
- Égouttez les pâtes et réservez un peu d’eau de cuisson. Remettez les pâtes dans la casserole, versez la crème au fromage et ajoutez du sel et du poivre. Remuez délicatement pour mélanger, en ajoutant un peu de l’eau de cuisson réservée si vous souhaitez fluidifier légèrement la sauce.
- Saupoudrez le dessus d’un peu de fromage, de pignons de pin grillés et de persil frais. Servez immédiatement.
Nutrition
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