Si vous aimez les soupes à la crème réconfortantes, je vous recommande vivement d’essayer cette Soupe crémeuse de patates douces, surtout si vous aimez les patates douces. La soupe est crémeuse, nourrissante, réconfortante et délicieuse. Cette Soupe crémeuse de patates douces est un plat savoureux, à la fois rassasiant et satisfaisant, parfait pour les journées froides et douillettes mais aussi un excellent régal tout au long de l’année.
Comment préparer une soupe crémeuse de patates douces
Tout d’abord, faites chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen-vif, et faites cuire l’oignon pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez la carotte, le céleri et l’ail, et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez la tomate, le bouillon de légumes et le piment et portez à ébullition, puis baissez à frémissement. Incorporez les patates douces et les épices et faites cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Mixez la soupe à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et passez-la au tamis si vous le souhaitez. Ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire. Servez dans des bols réchauffés et garnissez de crème. Servez avec du pain grillé ou des croûtons de pain, du bacon croustillant, ou avec une salade fraîche.
Cette soupe est une excellente option pour les végétariens, mais elle peut aussi être préparée avec du bouillon de poulet pour plus de saveur. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la réchauffer pour un repas rapide et facile. Cette soupe est un excellent moyen d’apporter des vitamines et des minéraux supplémentaires, car les patates douces sont une excellente source de vitamine A et de potassium.
Cette soupe crémeuse de patates douces est parfaite pour les froides soirées d’hiver ou un déjeuner léger et réconfortant. Elle est facile à préparer et vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal. Vous pouvez également personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant des épices ou des herbes supplémentaires pour plus de saveur.
J’espère que vous l’essaierez, identifiez-moi sur Instagram si vous le faites, et savourez-le autant que nous.
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Ingrédients
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses ail, émincé
- 1 carotte, coupée en dés
- 3/4 tasse céleri-rave, haché
- 1 piment rouge
- 1/2 tasse purée de tomates
- 4 tasses (1 litre) bouillon de légumes ou eau
- 3 grosses patates douces (ignames), pelées
- sel et poivre selon le goût
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à café coriandre moulue
- 1/8 c. à café gingembre moulu
- 1 c. à café feuilles de livèche fraîches, hachées
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen-vif, puis faites cuire l’oignon environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez la carotte, le céleri et l’ail, puis faites revenir encore 5 minutes.
- Ajoutez la tomate, le bouillon de légumes et le piment, portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter.
- Incorporez les patates douces et les épices, puis faites cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe au blender jusqu’à obtention d’une texture lisse, puis passez-la au tamis. Ajoutez du sel et du poivre.
- Versez la soupe chaude dans des bols préchauffés et garnissez de crème fraîche ou de yaourt. Servez avec du pain grillé ou des croûtons.
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