Cred că e evident că iubesc căpșunile după câte rețete cu căpșuni am postat până acum. Sezonul căpșunilor este unul dintre momentele mele preferate ale anului. Aceste fructe sunt pur și simplu incredibile, atât de savuroase și pot fi utilizate în atât de multe combinații delicioase. Această rețetă de scones cu căpșuni este foarte ușoară, durează doar 10 până la 15 minute să o pregătești și te alegi cu un mic dejun de neuitat.
Aceste scones sunt cel mai bine savurate calde, imediat ce le scoți din cuptor. Crusta crocantă formată de zahărul presărat contrastează perfect cu interiorul moale și plin de căpșuni suculente. Fiecare mușcătură este fragedă, aromată și absolut irezistibilă.
Pentru aceste scones cu căpșuni, am ales să folosesc lapte bătut în loc de smântână pentru frișcă, evitând astfel excesul de grăsime, deoarece untul deja oferă suficientă frăgezime și savoare. Rezultatul e absolut grozav! Fiecare scone are un echilibru perfect între textura moale și fragedă, o dulceață subtilă și acel strat crocant care le face pur și simplu irezistibile. O adevărată încântare!
Cum să faci scones cu căpșuni
Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 200°C (400°F) și tapetarea unei tăvi cu hârtie de copt.
Începeți prin a tăia căpșunile și puneți-le deoparte. Într-un bol mare, amestecați împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea.
Adăugați cuburile de unt la ingredientele uscate și, folosind un cuțit de patiserie sau o furculiță, tăiați untul în amestecul de făină până când bucățile nu sunt mai mari decât mazăre.
În continuare, adăugați căpșunile tăiate la amestecul de făină și amestecați-le până când sunt acoperite uniform.
Într-un bol separat, combinați oul cu laptele bătut, apoi adăugați acest amestec la amestecul de făină. Amestecați până când se combină.
Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată și modelați-l într-un cerc de aproximativ 20 cm în diametru. Tăiați cercul în 8 triunghiuri.
Așezați scones-urile pe tava de copt pregătită și ungeți partea de sus cu ou bătut. Presărați puțin zahăr peste partea de sus a scones-urilor pentru a crea un finisaj crocant.
Coaceți scones-urile timp de 20-30 de minute sau până când devin aurii.
Odată coapte, transferați scones-urile pe un grătar de răcire. Sunt cel mai bine savurate calde.
Sper că vei încerca aceste scones cu căpșuni și te vei bucura de ele la fel de mult cum am făcut-o noi. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit.
Pentru mai multe rețete cu căpșuni, verificați întreaga noastră colecție de rețete cu căpșuni. Pentru mai multe delicii de mic dejun, verificați întreaga noastră colecție de rețete pentru micul dejun.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Scones fragede cu lapte bătut
Scones cu brânză cheddar
Clătite de casă cu căpșuni
Scones cu căpșuni
Ingrediente
- 1 ½ cană (250g) căpșuni , curățate de frunze și tăiate în bucăți mici
- 2 ¼ căni (280g) făină
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 2 lingurițe (10g) praf de copt
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 6 linguri (80g) unt , rece și tăiată în cuburi
- 1 ou
- 1/2 cană (120g) lapte bătut
Topping
- 1 ou
- zahăr
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 200C (400 F). Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- Tăiați căpșunile în bucăți mici și puneți-i deoparte. Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul, praful de copt și sarea.
- Adăugați cuburile de unt și, folosind un cuțit de patiserie sau o furculiță, tăiați untul până când bucățile nu sunt mai mari decât boabele de mazăre.
- Adăugați căpșunile tăiate și amestecați până când sunt acoperite în amestecul de făină.
- Combinați oul cu laptele bătut și adăugați peste amestecul de făină și amestecați până când se combină.
- Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată. Formați un cerc de aproximativ 20 cm în diametru, apoi tăiați în 8 triunghiuri.
- Transferați scones-urile pe tava de copt și ungeți cu ou. Presărați cu puțin zahăr pentru a obține un strat crocant deasupra.
- Coaceți timp de 20-30 de minute până când devin aurii.
- Transferați pe grătarul de răcire. Scones sunt cel mai bine savurate calde, imediat ce le scoți din cuptor.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
