Întotdeauna am iubit acest cozonac cu cacao, iar de fiecare dată când îl fac, mă duce cu gândul la copilărie. Sunt atât de bucuroasă să împărtășesc în sfârșit această rețetă cu voi! Cu un miez moale și aromat, este perfect alături de un pahar de lapte sau o ceașcă de ceai, fie la micul dejun, fie ca o gustare dulce în timpul zilei.
Vanilia și ciocolata sunt o combinație clasică, mereu la modă. Acest cozonac este format din două aluaturi delicioase. Unul de vanilie și unul de cacao, se îmbină armonios, se rulează împreună și se coc până devin pufoase și aurii. Fiecare felie este o adevărată bucurie!
Cum să faci cozonac cu cacao.
Rețeta pentru acest cozonac cu cacao este foarte ușoară și rapidă de pregătit. Mai întâi trebuie să pregătiți întregul aluat, să îl împărțiți în două și să adăugați cacao la jumătate din aluat.
Lăsați ambele bucăți de aluat să crească până își dublează dimensiunea și întindeți fiecare separat pe o suprafață unsă cu ulei. Adăugați aluatul de ciocolată peste cel de vanilie și continuați să îl întindeți ușor. Începeți să rulați aluatul aproape până la capăt. Tăiați aproximativ 10 fâșii. Învârtiți unele dintre ele pentru a alterna culorile. Continuați să rulați și așezați pâinea într-o tavă de copt unsă cu unt.
Pentru un cozonac cu mai multă ciocolată, înainte de a o rula, puteți întinde nutella peste aluatul de ciocolată sau puteți adăuga fulgi de ciocolată sau chiar ganache de ciocolată.
Înainte de coacere, ungeți partea de sus cu ou bătut și puneți în cuptor. Dacă se rumenește prea repede, acoperiți cu folie de aluminiu după aproximativ 15 minute de coacere. Este esențial să lăsați cozonacul să se răcească complet înainte de a-l felia.
Poți adapta cu ușurință această rețetă pentru a crea diverși cozonaci cu model în spirală. Poți adăuga cafea în loc de cacao pentru a face o pâine cu vanilie și cafea. Sau adaugă matcha în loc de cacao pentru a crea o pâine cu vanilie și matcha. Întinde diverse umpluturi, cum ar fi nutella, ganache de ciocolată, nuci măcinate sau fructe înainte de a rula cozonacul. Variantele sunt nenumărate și sper cu adevărat că vei încerca acest cozonac.
Alte rețete dulci cu aluat dospit care s-ar putea să vrei să le încerci
Dacă îți plac rețetele dulci cu aluat dospit, s-ar putea să îți placă și acest colac împletit cu scortisoară și noduri de aluat în 4 moduri. Acest cozonac cu nutella este întotdeauna deliciul preferat al copiilor, iar această babka cu nutella, portocale și nuci este perfectă pentru orice ocazie.
ARTICOLE SIMILARE:
Chifle ușoare pentru burgeri
Chifle de casă pentru cină
Cornuri de casă
Cozonac cu mac și nucă
Cozonac cu cacao
Ingrediente
- 2 ⅔ căni (330g) făină
- 1/2 linguriță (2g) sare
- 2/3 cană (160ml) lapte călduț
- 1/3 cană (70g) zahăr
- 1 ¼ linguriță (4g) drojdie uscată activă (15 g drojdie proaspătă)
- 3 linguri (40g) unt , topit
- 1 ou , bătut
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Pentru aluat de cacao
- 2 linguri (16g) pudră de cacao
- 1 lingură (15ml) lapte
Pentru uns
- 1 ou , bătut
Instrucțiuni
Pregătiți aluatul.
- Într-un bol mediu adăugați drojdie, 1 linguriță (5g) de zahăr și ⅓ cană de lapte călduț. Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute pentru a activa drojdia.
- Într-un bol mare, amestecați împreună făina, zahărul și sarea. Adăugați restul de lapte, drojdia activată, oul bătut, extractul de vanilie și untul topit. Începeți să frământați până se desprinde de pereții bolului. Puteți frământa aluatul manual sau puteți folosi un mixer manual sau un mixer planetar.
- Împărțiți aluatul în două bucăți egale. Dați aluatului de vanilie forma unei mingi. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu folie de plastic.
- Adăugați cacao și lapte la cealaltă jumătate a aluatului. Continuați frământarea până când aluatul este bine amestecat. Transferați aluatul cu cacao într-un bol uns cu ulei și acoperiți cu folie de plastic.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 1 oră la temperatura camerei (spațiu cald) până când își dublează dimensiunea.
Rulează cozonacul.
- Pe o suprafață unsă cu ulei, întinde aluatul de vanilie într-un dreptunghi de aproximativ 20x30cm.
- Repetă cu aluatul de cacao.
- Așezați aluatul de cacao peste aluatul de vanilie. Continuați să îl întindeți până obțineți un dreptunghi de aproximativ 20x50cm.
- Începeți să rulați aluatul aproape până la capăt.
- Taie aproximativ 10 fâșii. Întoarce unele dintre ele pentru a alterna culorile.
- Continuați să rulați.
- Transferați cozonacul într-o tava de 21×12 cm, (capacitate de 1 litru) căptușită cu hârtie de copt.
- Lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei.
Cum să coaceți cozonacul.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180C/350F.
- Ungeți cozonacul cu ou bătut.
- Reduceți temperatura cuptorului la 160C/320F.
- Coaceți timp de aproximativ 40 de minute.
- Acoperiți cu folie de aluminiu după aproximativ 15 minute dacă se rumenește prea repede.
- Lăsați cozonacul să se răcească complet înainte de a-l tăia în felii.
- Savurați-l cu plăcere.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
