Aceste cupe de ciocolată Dubai sunt mici deliciii cu aromă orientală, perfecte pentru a te răsfăța la fiecare mușcătură. Fiecare cupă are o crustă de ciocolată fină, care se crapă ușor, dezvăluind o umplutură bogată și irezistibilă. În interior, crema de fistic de casă se împletește cu kataiful prăjit, rezultă o combinație cremoasă, ușor crocantă și plină de savoare, care te încântă la fiecare înghițitură.
Ceea ce îmi place cel mai mult la aceste cupe este surpriza pe care o ascund. La prima vedere par simple delicii de ciocolată, dar o singură mușcătură descoperă ceva mult mai special. Kataiful prăjit dă cremei de fistic o textură crocantă, care te face să vrei să mai încerci încă o bucată.
Sunt perfecte pentru a fi împărțite la întâlniri cu prietenii, oferite ca mici cadouri sau păstrate pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce doar pentru tine. Ingrediente simple, combinate cu grijă, pot crea ceva cu adevărat memorabil, iar aceste cupe de ciocolată Dubai sunt dovada vie a acestui lucru.
Cum să faci cupe de ciocolată Dubai
Începeți cu pregătirea pastei de fistic. Începeți prin opărirea fisticului: puneți-l într-un bol cu apă clocotită timp de 5–10 minute, apoi scurgeți. Frecați cojile cu un prosop de bucătărie până când nucile devin verde aprins, apoi uscați-le prin tamponare. Transferați fisticul în robotul de bucătărie și amestecați până când se transformă într-o pastă groasă, răzuind ocazional părțile laterale. Acest lucru poate dura câteva minute.
Apoi, topește ciocolata albă ușor pe bain-marie. Apoi adaug-o, împreună cu laptele condensat, uleiul de cocos, sarea și matcha (dacă folosești), direct în pasta de fistic. Amestecă până obții o cremă de fistic mătăsoasă și delicioasă. Pune deoparte până când ești gata să o folosești.
Apoi, pregătiți baza umpluturii. Într-o tigaie antiaderentă uscată, topiți 2 lingurițe (10 g) de unt la foc mediu. Adăugați kataif în tigaie și prăjiți, amestecând des, până când devine de un auriu intens și crocant, aproximativ 3–5 minute. Aroma ar trebui să devină de nucă și unt. În timp ce se prăjește, zdrobiți ușor firele cu spatula sau lingura. După ce s-a răcit, mai zdrobiți cu mâinile dacă este necesar.
Cum să faci cupele de ciocolată
Topiți ciocolata cu lapte ușor la bain-marie, apoi îndepărtați de pe foc și adăugați ciocolata semidulce pentru a o tempera. Puneți o linguriță de ciocolată topită în fiecare cupă, rotind sau folosind partea din spate a unei linguri pentru a acoperi fundul și până la jumătatea marginilor. Țintiți spre o coajă groasă și uniformă. Refrigerați timp de 10 minute până se întărește.
În continuare, amestecați kataiful prăjit cu pasta de fistic. Puneți această compoziție în cochiliile de ciocolată pregătite, presând ușor pentru a evita golurile. Puneți deasupra fiecărei porții încă o linguriță de pastă de fistic pentru un centru cremos. Refrigerați timp de 5–10 minute pentru a se întări ușor.
Apoi, acoperiți umplutura cu ciocolata topită rămasă, asigurându-vă că partea de sus este sigilată și că ciocolata se conectează la părțile laterale ale cochiliei. Refrigerați timp de 15–20 de minute până se întărește complet.
În cele din urmă, păstrați cupele de ciocolată cu fistic într-un recipient etanș în frigider timp de până la o săptămână.
Dacă le încerci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit.
Alte deserturi cu fistic pe care le-ai putea încerca
Acest tort de ciocolată cu mousse de fistic este făcut cu un blat de ciocolată la bază, acoperit cu un mousse de fistic fin, perfect pentru momentele când dorești ceva elegant dar decadent.
Această înghețată de fistic de casă este fină, cremoasă și plină de aromă, o modalitate răcoritoare de a savura fisticul vara.
Aceste mini eclere cu fistic și zmeură sunt un desert delicat din aluat choux ușor, umplute cu cremă de fistic și sos proaspăt de zmeură.
Această budincă de fistic este reconfortantă, cremoasă și plină de savoare, un desert rapid pe care vei dori să-l faci iar și iar.
S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Cremă de fistic
Paste cu pesto de fistic
Tort macaron cu fistic și căpșuni
Fursecuri snowball cu merișoare și fistic
Tort de fistic cu zmeură și mousse de lime
Ciocolată de casă cu merișoare și fistic
Cupe de ciocolată Dubai
Ingrediente
Cremă de fistic cu lapte condensat (pentru aproximativ 450g de cremă de fistic)
- 150 g fistic decojit, nesărat
- 2/3 cana (200g) lapte condensat îndulcit
- 60 g ciocolată albă
- 3 linguri (45g) ulei de cocos
- 1/4 linguriță (1g) sare
- 1 linguriță pudră de matcha , pentru culoare, opțional
Pentru umplutura cu kataif
- 50 g kataif
- 2 lingurițe (10g) unt
- 1/2 cană (120g) cremă de fistic
Pentru topping
- 1/2 cana (120g) cremă de fistic , peste umplutura de kataif
Pentru cupele de ciocolată
- 200 g ciocolată cu lapte
- 60 g ciocolată amăruie , pentru temperare
Pentru decor
- fistic , tocat fin
Instrucțiuni
Pregătiți pasta de fistic.
- Opăriți fisticul: Puneți-l într-un bol cu apă fiartă timp de 5-10 minute.
- Scurgeți, apoi frecați pielea cu un prosop de bucătărie. Uscați prin tamponare.
- Pune fisticul într-un robot de bucătărie și amestecă până când se transformă într-o pastă groasă.
- Răzuiți frecvent părțile laterale. Acest lucru poate dura câteva minute.
- Topiți ciocolata albă la bain-marie la foc mic.
- Apoi adăugați-l, împreună cu laptele condensat, uleiul de cocos, sarea și matcha (dacă folosiți), direct în pasta de fistic.
- Mixați crema până devine mătăsoasă. Puneți deoparte până când sunteți gata să o folosiți.
Prăjiți kataiful.
- Într-o tigaie antiaderentă uscată, topește cele 2 lingurițe (10g) de unt la foc mediu.
- Adăugați kataif.
- Prăjiți, amestecând frecvent, până devine auriu închis și crocant (3–5 minute).
- Pe măsură ce se prăjește, zdrobește ușor firele cu spatula sau lingura. Odată răcite, zdrobește-le mai fin cu mâinile, dacă este necesar.
Pregătiți cupele de ciocolată.
- Topiți ușor ciocolata cu lapte pe un bain-marie, la foc mic.
- Îndepărtați de pe foc și adăugați ciocolata semidulce, pentru a tempera ciocolata.
- Amestecă până se topește complet.
- Umple fiecare formă de silicon pentru brioșe cu 1 linguriță mare de ciocolată.
- Rotiți sau folosiți partea din spate a linguriței pentru a acoperi până la jumătate din părțile laterale ale cupei cu un strat destul de gros de ciocolată.
- Refrigerați timp de aproximativ 10 minute pentru a se întări.
Completează cupele.
- Între timp, adaugă 1/2 cană de cremă de fistic la kataiful prăjit răcit.
- Amestecă pentru a combina.
- Pune amestecul de kataif–fistic în cele 12 cupe de ciocolată, împărțindu-l uniform.
- Apasă ușor astfel încât să nu existe goluri.
- Acoperiți fiecare cu încă o linguriță de pastă de fistic și neteziți suprafața.
- Puneți în frigider timp de 5–10 minute pentru ca umplutura să se întărească ușor.
- Toarnă sau pune cu lingurița ciocolată topită peste umplutură.
- Întindeți pentru a acoperi și uni pereții cupei.
- Dați la frigider timp de 15–20 de minute până când se întărește complet.
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
