Name: Budincă de fistic
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Ingredients: 1 cană (100g) fistic nesărat (, crud sau prăjit); 1 lingură (8g) zahăr pudră; 1/4 linguriță (1g) sare; 2/3 cană (160ml) lapte; 1/3 cană (70g) zahăr; 1/3 cană (40g) amidon de porumb; 1/4 linguriță (2g) sare; 2 căni (480ml) lapte; 1 ou mare; 1/2 linguriță (3g) extract de vanilie; 1 linguriță (5g) extract de migdale; colorant alimentar verde

Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Budinca de fistic este un desert rafinat, cu un gust bogat de fistic și o textură catifelată. Perfectă pentru cei care adoră dulciurile fine, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în orice ocazie.

Ingredientul esențial al acestei budincii este, desigur, fisticul, care adaugă un gust unic și o culoare vibrantă desertului. După ce fisticul este procesat într-o pastă fină, acesta se adaugă în amestecul de budincă, îmbogățind fiecare porție cu aroma sa distinctă și naturală.

Pentru a obține baza catifelată a budincii, combinați lapte, zahăr, ou și amidon de porumb. Încălziți amestecul pe aragaz, lăsând amidonul de porumb să se îngroașe și să creeze o textură netedă și mătăsoasă. Când budinca ajunge la grosimea dorită, îndepărtați-o de pe foc. În final, adăugați extract de vanilie și extract de migdale, care vor pune în valoare aroma fisticului.

Budinca de fistic poate fi savurată în mai multe moduri. O poți servi rece, lăsând-o să se răcească și să capete o textură fermă, sau caldă, pentru o experiență reconfortantă. De asemenea, aceasta poate fi folosită ca umplutură pentru torturi, eclere sau alte produse de patiserie, adăugând o aromă și o textură delicată acestora.

Cum să faci budincă de fistic

Pentru a pregăti pasta de fistic, pune fisticul în bolul unui procesor de alimente. Adaugă zahăr pudră și sare, apoi procesează timp de aproximativ 5 minute până se formează o pastă groasă. Incorporați treptat 160ml lapte și continuați procesarea până se combină.

Pentru budinca de fistic, amestecați oul, zahărul și sarea într-un bol mediu. Adăugați amidonul de porumb și amestecați pentru a le combina. Turnați treptat amestecul de lapte cu fistic peste amestecul de ou și amestecați pentru a le combina. Lăsați deoparte în timp ce încălziți restul de lapte.

Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți la punctul de fierbere restul de lapte (2 căni-480ml). Îndepărtați de pe foc și adăugați treptat un pic de lapte fierbinte la amestecul de ouă, pentru a tempera oul. Turnați amestecul peste restul de lapte fierbinte, amestecând continuu. Puneți-l pe foc mediu și gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă aproximativ 3 minute. Îndepărtați de pe foc și adăugați extract de vanilie și extract de migdale.

Împarte budinca în boluri de servire. Acoperă-le cu folie de plastic direct pe suprafața budincii și lasă-le să se răcească. Înainte de servire, ornează budinca cu frișcă bătută, fistic mărunțit și zmeură proaspătă.

Combinația sa unică de arome și textura cremoasă o fac un must-try pentru orice iubitor de deserturi. Încearcă această budincă, și nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram.

Alte rețete de budincă pe care ați putea dori să le încercați

Încercați rețeta noastră de budincă de vanilie și ciocolată pentru un desert fin și catifelat, combinând aromele bogate de vanilie cu notele voluptoase de ciocolată.

Dacă ești un iubitor de ciocolată trebuie să încerci și această budincă cremoasă de ciocolată.

Experimentați aroma intensă a ciocolatei cu această prăjitură de ciocolată tip budincă, ce se separă singură într-un blat umed de ciocolată și un sirop gros încântător asemănător budincii de ciocolată.

Această budincă din cornuri cu căpșuni combină textura pufoasă a cornurilor cu dulceața căpșunilor coapte, creând o combinație divină care este atât de reconfortantă.