Această Panna Cotta de vanilie și zmeură este un desert rafinat și delicios, perfect pentru a vă impresiona oaspeții. Straturile de panna cotta sunt perfect echilibrate, cu un strat cremos de vanilie și unul răcoritor de zmeură, care adaugă o notă de prospețime. Realizată în forme de silicon pentru cannele îi conferă un aspect elegant și unic, făcând-o ideală pentru ocazii speciale. O alegere perfectă pentru zilele de primăvară și vară!
Cum să faci panna cotta de vanilie
Pentru a prepara această panna cotta, mai întâi, pulverizează cu ulei 12 forme de silicon pentru cannele pentru a preveni lipirea. Formele de cannele au o capacitate de 80ml.
În continuare, va trebui să pregătiți panna cotta cu vanilie. Începeți prin a dizolva gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 5 până la 10 minute. Între timp, încălziți smântâna pentru frișcă, laptele și zahărul într-o cratiță medie la foc mediu-mic. Aveți grijă să nu lăsați să dea în clocot. Odată ce zahărul s-a dizolvat, îndepărtați cratița de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Lăsați amestecul să se răcească timp de 5 minute înainte de a adăuga gelatina.
Amestecați gelatina în amestecul de lapte până când s-a dizolvat complet, apoi împărțiți uniform amestecul în formele de silicon. Refrigerați formele timp de aproximativ 2-4 ore pentru a se întări ușor.
Cum să faci panna cotta de zmeură
În timp ce stratul de vanilie se răcește, puteți începe să lucrați la stratul de panna cotta de zmeură. Începeți prin prepararea sosului de zmeură. Puneți zmeură, zahăr și suc de lămâie într-o cratiță mică și încălziți-le la foc mediu până încep să fiarbă. Gătiți amestecul timp de aproximativ 3-5 minute până se îngroașă ușor. Îndepărtați-l de pe foc și strecurați-l pentru a îndepărta orice semințe. Pentru a avea mai mult sos de zmeură pentru servire, puteți dubla rețeta și puteți folosi jumătate pentru panna cotta și cealaltă jumătate pentru a avea la servire.
În continuare, dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 5 până la 10 minute. Într-o altă cratiță medie, încălziți smântâna, laptele, sosul de zmeură și zahărul la foc mediu-mic. Fiți din nou atenți să nu-l lăsați să fiarbă. Lăsați amestecul să se răcească timp de 5 minute înainte de a adăuga gelatina hidratată, amestecând până când gelatina s-a dizolvat complet.
Odată ce stratul de vanilie s-a întărit ușor, toarnă uniform amestecul de panna cotta cu zmeură peste acesta. Pune din nou formele la frigider pentru a se întări complet timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Înainte de servire, dezlipiți cu grijă panna cotta prin slăbirea ușoară a marginilor și răsturnarea acestora pe farfuriile de servire. Le puteți servi așa cum sunt sau cu un strop de sos de zmeură și zmeură proaspătă în plus deasupra.
Dacă căutați un desert delicios și impresionant, vă recomand cu căldură să încercați această rețetă de panna cotta de vanilie și zmeură. Dacă o faceți, asigurați-vă că împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum vă iese.
Alte rețete de panna cotta pe care s-ar putea să doriți să le încercați
Această Panna Cotta cu ciocolată este un desert bogat și cremos care combină textura netedă a panna cottei clasice cu aroma irezistibilă a ciocolatei. Perfectă pentru ocazii specială.
Această Panna Cotta cu căpșuni este elegantă și delicată, un desert perfect pentru primăvară și vară.
S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Sufleu cu zmeură
Budincă de vanilie și ciocolată
Creme Brulee
Panna Cotta de vanilie și zmeură
Ingrediente
Panna Cotta de vanilie
- 200 ml lapte
- 200 g smântână pentru frișcă
- 1/4 cană (50g) zahăr
- 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
- 2 linguri (30ml) apă
- 1 linguriță (5g) extract de vanilie
Sos de zmeură
- 150 g zmeură proaspătă sau congelată
- 2 linguri (30g) zahăr
- 1 linguriță (5g) suc de lămâie
Panna Cotta cu zmeură
- 1/3 cană (80ml) lapte
- 200 g smântână pentru frișcă
- 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
- 2 lingură (30g) zahăr
- sos de zmeură
Instrucțiuni
- Pulverizați 12 forme de silicon cannele cu ulei fără gust pentru a preveni lipirea. Puneți deoparte. Fiecare cavitate are o capacitate de 80ml.
Pregătiți panna cotta cu vanilie.
- Dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 5 până la 10 minute.
- Într-o cratiță medie, aduceți la fiert frisca, laptele și zahărul la foc mediu-mic (Nu fierbeți). Când zahărul s-a dizolvat, îndepărtați de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a adăuga gelatina.
- Adăugați gelatina la amestecul de lapte și amestecați până când gelatina s-a dizolvat complet. Împărțiți în mod egal în formele de silicon. Refrigerați timp de aproximativ 2-4 ore pentru a se întări ușor.
Pregătește sosul de zmeură.
- Puneți zmeura, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și așezați-o pe foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 3-5 minute până se îngroașă ușor.
- Îndepărtați de pe foc și strecurați pentru a îndepărta semințele.
Pregătiți panna cotta cu zmeură.
- Dizolvați gelatina în 2 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 5 până la 10 minute.
- Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere smântâna pentru frișcă, laptele, sosul de zmeură și zahărul la foc mediu spre mic (Nu fierbeți). Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a adăuga gelatina.
- Adăugați gelatină la amestecul de zmeură și amestecați până când gelatina s-a dizolvat complet.
- Împărțiți amestecul în mod egal peste panna cotta de vanilie.
- Refrigerați pentru a se întări complet timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Înainte de servire, dezlipiți panna cotta din forme și răsturnați-le pe farfurii de servire. Serviți așa cum sunt sau cu sos de zmeură și zmeură proaspătă.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
